資源簡介

中小學教育資源及組卷應用平臺
第二節　人體內能量的利用
【學習目標】
1．舉例說出幾種常見食物的熱價。
2．解釋人體內能量的釋放過程；舉例說明影響能量消耗的因素。（重點）
3．過實探究不同食物的熱價，培養學生實事求是的科學態度和合作精神，以及科學的飲食習慣和飲食觀念。（難點）
【學習過程】
一、溫故互查
1.闡明氣體擴散的原理。
2．概述肺泡內和組織里的氣體交換。
二、設問導讀
（一）能量的攝取
閱讀教材P30—32的有關內容，完成以下問題：
1．食物所含的營養物質中，______、________和________都可以為人體提供能量。
2．食物所含能量的多少可用________表示。食物的熱價是指________食物氧化分解(或__________)時所釋放的熱量。據測定，糖類、蛋白質、脂肪的熱價分別是________千焦/克，________千焦/克，______千焦/克。
（二）能量的釋放
閱讀教材32頁～34頁，結合插圖，完成下列問題（不明白的地方在書上做標記）：
1．過程：細胞中的有機物在________的作用下分解，釋放______，
2.意義：釋放出的能量，用于進行各項__________和維持________。
3．呼吸作用的實質：在有機物氧化分解的過程中，不斷消耗______和產生________的過程。所消耗的氧氣可以由__________不斷地進行補充，所產生的__________也要經過__________排出體外。
（三）影響能量消耗的因素
影響因素：______、________和________，在發育期所消耗的能量要比其他時期________。
【合作探究
釋疑解惑】
能量的攝取
1.食物在燃燒過程中釋放熱量，說明什么？不同的食物的熱價為什么有較大的差異？你所測得的食物的熱價與他的實際相符合么？為什么？
2.能量的釋放是在哪里進行的？?能量的釋放是怎樣的？所涉及到的方程式是怎么樣的？釋放能量有什么意義？
3.一個人在冬天比夏天往往飯量大一些，試分析原因。人在清醒、靜臥、空腹、室溫20℃條件下所消耗的能量稱為基礎代謝。在此條件下所消耗的能量主要用于那些生命活動？
三、自主檢測
1.關于食物中的能量，下列說法正確的是(　　)
A．測定食物中的能量可用燃燒的方法
B．食物中的營養物質都含有能量
C．越名貴的食物，含有的能量越多
D．不含能量的營養物質，就不是身體必需的
2．1g食物氧化分解時所釋放的熱量為該食物的熱價，糖類、蛋白質和脂肪的熱價(單位：kJ/g)分別為(　　)
A．17.15、17.15、38.91
B．38.91、17.15、23.43
C．17.15、23.43、38.91
D．17.15、18.91、38.91
3．下列關于食物熱價的敘述中，錯誤的是(　　)
A．不同食物熱價是不同的
B．大米的熱價要比花生低
C．熱價高的食物，其營養價值也高
D．多吃熱價低的食物可以減肥
4．人體內的營養物質被氧化分解后產生的能量主要用于(　　)
①進行各項生理活動　②以熱能的形式散失到外界環境中　③維持人體正常的體溫
A．①
B．①②
C．①③
D．①②③
5．下列關于人體呼吸的敘述，錯誤的是（　　）
A．完成組織里的氣體交換
B．吸進氧氣，呼出二氧化碳
C．分解有機物，釋放能量
D．合成有機物，凈化血液
6．隨著人們生活水平不斷提高，校園中出現了一個又一個“小胖墩”，從營養衛生的角度看，你認為造成“小胖墩”現象的主要原因是(　　)
A．營養過剩
B．營養不良
C．經常運動
D．學習壓力大
7．人體通過呼吸吸入的氧氣最終被用于(　　)
A．在肺泡處與二氧化碳進行交換
B．在血液中與血紅蛋白結合
C．在組織中與二氧化碳進行交換
D．在組織細胞中分解有機物
8．下列各式中能正確表示體內有機物被氧化分解產生能量的是(　　)
A．有機物→二氧化碳＋水＋能量
B．有機物→二氧化碳＋水＋氧氣＋能量
C．有機物＋氧氣→二氧化碳＋水
D．有機物＋氧氣→二氧化碳＋水＋能量
四、鞏固訓練
1．在“探究不同食物的熱價”活動中，小明采取了許多措施減小實驗的誤差，其中不科學的做法是(　　)
A．點燃花生仁后立即將它放入熱量測定儀
B．將溫度計取出后進行讀數記錄水溫
C．將花生仁充分燃燒，直到變成不能再燃燒的灰白色的灰
D．等燃燒結束后立即讀出溫度計的數值
2．人體有恒定的體溫，主要是機體的產熱和散熱能保持動態平衡的結果。下面是甲、乙兩位同學在某狀況下的產熱統計圖，據圖判斷他們所處的狀況(　　)
A．甲處在安靜狀態，乙處在運動狀態
B．甲、乙都處在安靜狀態
C．甲處在運動狀態，乙處在安靜狀態
D．甲、乙都處在運動狀態
3．人在跑步時，呼吸加快加深，主要是為了滿足體內所需要的(　　)
A．氧氣
B．二氧化碳
C．有機物
D．維生素
4．線粒體是細胞的“動力車間”，它能氧化分解有機物，釋放能量，硏究發現不同生物細胞含有的線粒體數目不一樣。請推測，下列人體細胞中含有線粒體最多的是（　　）
A．脂肪細胞
B．腹肌細胞
C．皮膚細胞
D．心肌細胞
5．許多愛美人士都注意減肥，為了達到較好的效果，下列哪種食物不宜經常食用(　　)
A．水果沙拉
B．紅燒肉
C．清蒸魚
D．涼拌西蘭花
6．將小白鼠和青蛙從25℃的環境轉移到5℃的環境中，它們耗氧量的變化是(　　)
A．都增加
B．都減少
C．前者增加，后者減少
D．前者減少，后者增加
7．有些動物在饑餓或冬眠時，能量物質消耗的大致順序是（　　）
A．蛋白質→脂肪→糖類
B．脂肪→糖類→蛋白質
C．糖類→脂肪→蛋白質
D．糖類→蛋白質→脂肪
過綜合---
8．下表中的數據為不同年齡組別的人每天所需能量的平均值，請根據下表回答問題：
年齡組
每天所需能量的平均值(單位：千焦)
男性
女性
10～12
9240
8820
13～15
11340
10080
16～18
13020
9240
19～35
11760
8400
36～55
10500
7560
56～75
8820
6300
(1)人體每天所需能量主要用于進行__________和________兩個方面。
(2)上表中，________組的人每天所需要的能量最多，其原因是_________________。
(3)一名15歲的男性中學生，在一段時間內，他每天攝取的食物的能量低于11340千焦，你認為他會怎樣？
(4)若上表數據是在夏天測的，那么在冬天再測定時，有怎樣的變化？______________。為什么？
五、拓展探究
9．探究某種食物中含有能量的多少，可以用食物燃燒放出的熱能使水溫升高的方法來測定。已知
1毫升水每升高1℃需要吸收4.187焦的熱能。某興趣小組對不同食物中的能量進行測定，實驗結果如下：
食物名稱
花生仁
黃豆
核桃仁
大米
質量(克)
20
20
20
①
水(毫升)
50
50
50
50
溫度上升(℃)
2.2
1.4
3
1.3
請據表回答下列問題：
(1)從平衡膳食角度考慮，這四種食物中，我們應該以食用________為主。
(2)從該小組的實驗結果可以看出，花生仁、黃豆、
核桃仁三種食物中，含能量最多的是________。
(3)為了盡量減少實驗結果的誤差，你認為應該________________________。
(4)實驗中，①應該為____克，因為______________________________。
(5)1克花生仁完全燃燒放出的能量實際約為23500焦，1克核桃仁完全燃燒放出的能量實際約為31800焦。與各小組測得的數值相比較有較大差異，請解釋其原因(答出三點即可)：
①______________________________；②_______________________________；
③_______________________________。
參考答案：
設問導讀
一、1.糖類　蛋白質　脂肪
2．熱價　1克　在體外燃燒　17.15　17.15　38.91
二、1.氧氣　能量　2.生理活動　體溫
3．氧氣　二氧化碳　呼吸系統　二氧化碳　呼吸系統
三、年齡　性別　體質　多
【自主檢測】
1．A　2.A　3.C　4.C　5.D　6.A　7.D　8.D
【鞏固訓練】
1.B
2．A　3.A　4.D　5.B　6.C　7.C
8．(1)各項生理活動　維持體溫　(2)16～18歲男性　這一階段的男性處于青春期，生命活動旺盛，生長發育較快　(3)因缺乏能量而影響生長發育。　(4)數據應比夏天測得高　因為冬天氣溫低，用來維持體溫消耗的能量較多。
【拓展延伸】
9．(1)大米　(2)核桃仁　(3)重復實驗，并將測得的數據求平均值　(4)20　在對照實驗中，除探究條件不同外，其他條件都相同(合理即可)　(5)燃燒時大量的光和熱輻射在環境中散失　測量時出現誤差(稱量、讀數等)　燃燒裝置(易拉罐、錐形瓶等)吸熱　燃燒不充分　花生仁和核桃仁點燃后未迅速放入燃燒裝置中　燃燒時應用火焰的外焰加熱錐形瓶瓶底等(合理即可)
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精品試卷·第
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