資源簡介 (共30張PPT)科學教科版六年級下2.4新知導入實驗回顧：各種不同物質的混合米飯（淀粉）和碘酒的混合沙和豆子的混合沙和豆子沒有明顯變化也沒有生成新的物質產生藍色的新的物質物理變化化學變化把小蘇打和白醋混合，會有怎樣的現象呢？新知導入新知導入新知講解新知講解碳酸氫鈉是一種無機化合物，化學式為NaHCO3，俗稱小蘇打，白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉，呈弱堿性碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。新知講解醋的主要成份是醋酸，還含有少量的氨基酸、有機酸、糖類、維生素B1、B2等。醋有多種功能:它能殺菌消毒解腥。在浸泡腌制生魚時加少量的醋可以防止腐敗變質。在處理生食水產品牡蠣、海蟹時用醋作調料，10分鐘可以達到解腥殺菌的目的。醋有保健與食療的作用。還有降血壓防止動脈硬化和治療冠心病及高血壓的效果。用醋的蒸氣熏蒸居室也能殺滅病毒與病菌，防止感冒與傳染病。酒醉時喝一點醋可以醒酒。在食用大量油膩葷腥食品后可用醋做成羹湯來解除油膩與幫助消化。醋還能溶解營養素，如無機鹽中的鈣、鐵等，也能保護蔬菜中的維生素C在加熱時減少損壞。在燒煮糖醋排骨、煮骨頭湯、河鯽魚、糖醋芥菜、酸辣白菜等時用糖醋調味，既有獨特的甜酸味，又可使鈣、鐵溶入湯汁中，喝湯吃肉時鈣、鐵易被人體吸收。用少量醋加水浸泡海帶，可縮短漲發時間，煨牛肉前加點醋，可使牛肉易酥，燒煮羊肉加少量醋能除膻味。新知講解新知講解新知講解新知講解1.有大量的氣泡產生。5……2.白醋的酸味變淡了。3.白色的小蘇打變少了。4.玻璃杯的外壁有點涼。新知講解實驗一：木條熄滅了新知講解實驗二：蠟燭熄滅了新知講解科學家經過大量的研究，已經確定這種氣體是二氧化碳，它是空氣的組成部分，二氧化碳氣體能使燃著的火焰熄滅。小蘇打+白醋二氧化碳+醋酸鈉化學變化NaHCO3CH3COOHCO2CH3COONa新知講解合作探究一種重的無色氣體，不助燃，溶于水中形成碳酸;主要由酸作用于碳酸鹽、酒類發酵以及有機物質的燃燒和分解(如動物呼吸、動植物的腐爛以及礦中沼氣爆炸)而形成;植物從空氣中吸收二氧化碳作為光合作用的第一步;以氣體或液化形式主要用于飲料的碳酸飽和作用、救火、治療工作、采礦作業、化學工業以及用作動力源(如噴漆和充氣救生筏中)，以固化形式用作干冰--亦稱碳酸氣。二氧化碳合作探究合作探究合作探究合作探究合作探究合作探究本課要點：1.小蘇打和白醋會發生化學反應，產生新物質。2.二氧化碳是具有特殊性質的一種氣體。課堂小結課堂總結小蘇打和白醋混合的實驗記錄表實驗方法取一只玻璃杯倒入三匙的白醋后小心倒入一匙小蘇打稍后在玻璃杯上蓋上玻璃片。實驗現象用肉眼觀察，發現_______________________。用手觸摸杯壁，感覺________________。初步結論把白醋和小蘇打混合后，它們_______明顯的變化，______新物質產生。（填“有”或“沒有”）新物質檢測實驗當我們把蓋在杯口的玻璃片移開時，迅速用點燃的竹棒伸進杯子口，發現________________。后來，經過科學家反復實驗和其他實驗，證明了這種新物質是________。這種新物質的特征是__________________________________。反應劇烈產生大量氣泡比原來涼一些有有火焰立即熄滅二氧化碳無色透明，比空氣重，能使火焰熄滅。課堂練習有有小蘇打的特征是_______________________白醋的特征是_______________________。白色細小晶體，溶于水。無色液體，有酸味。觀察小蘇打和白醋混合后生成的氣體，分析其特點。小蘇打和白醋混合后生成氣體的特點是：無色透明，比空氣重，能使火焰熄滅。課堂練習1.下列選項，屬于小蘇打的特點的是（）。A無色透明B立方體顆粒C白色粉末狀2.下列選項，不屬于白醋的特點的是（）。A具有酸味B白色液體C無色液體3.小蘇打和白醋混合后產生的氣體是（）。A氧氣B二氧化碳C氫氣CBB課堂練習4、小蘇打和白醋混合后留在杯中的液體（）。A、全部是白醋B、全部是水C、是含有新物質的液體5、把點燃的細竹條伸進小蘇打和白醋混合后的杯中，火焰會（）。A、繼續燃燒B、馬上熄滅C、半分鐘后熄滅6、把小蘇打和白醋混合后生成的氣體倒向蠟燭的火焰，火焰（）。A、會立即熄滅B、不會熄滅C、半分鐘后熄滅CBA課堂練習https://www.21cnjy.com/help/help_extract.php 展開更多...... 收起↑ 資源列表 2.4小蘇打和白醋的變化.ppt 小蘇打和白醋的變化.mp4 小蘇打和白醋的變化1.mp4 縮略圖、資源來源于二一教育資源庫
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