資源簡介

消化和吸收
【學習目標】
知識目標
1．描述人體消化系統的組成以及各部分的功能；
2．概述事物的消化和營養物質的吸收過程。
能力目標
能夠運用實驗法探究饅頭在口腔中的變化，并了解細嚼慢咽的重要性。
情感態度價值觀目標
形成結構與功能相適應的生物學觀點，了解自身身體結構的基礎上，培養健康的飲食觀，熱愛生命的價值觀。
【學習重難點】
重點：描述人體消化系統的組成以及各部分的功能；概述事物的消化和營養物質的吸收過程。
難點：概述事物的消化和營養物質的吸收過程。
【學習過程】
一、學習引入
1．描述人體消化系統的組成以及各部分的功能。
2．概述事物的消化和營養物質的吸收過程。
3．運用實驗法探究饅頭在口腔中的變化。
4．人體消化系統有哪些部分組成？各部分的功能分別是什么？
5．食物消化的過程是怎樣的？
6．營養物質的吸收過程是怎樣的？
二、交流解疑
1．人體消化系統是由消化道和______組成的。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門等器官，消化腺包括唾液腺、肝、胰等器官以及分布在消化道壁內的小腺體。
2．食物消化過程：
_____中的消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌、唾液淀粉酶的作用
_____中的消化：收縮和蠕動、胃液中的胃蛋白酶
_____中的消化：消化液（腸液、胰液、膽汁）及其作用、消化終產物（淀粉→葡萄糖、蛋白質→氨基酸、脂肪→甘油和脂肪酸）
3．營養物質的吸收：
_____是營養物質吸收的主要場所（吸收葡萄糖、氨基酸以及大量的水和無機鹽等物質）
與營養物質吸收相適應的結構：小腸_____和小腸絨毛（增大吸收表面積）小腸絨毛壁只由一層上皮細胞構成
大腸吸收部分水、_____和維生素，剩余的殘渣形成糞便，通過肛門排出體外。
4．探究：饅頭在口腔中的變化
提出問題：饅頭變甜是否與牙的咀嚼、舌的攪拌以及唾液都有關系呢？
作出假設：饅頭變甜與牙的咀嚼、舌的攪拌以及唾液有關系。（假設的依據？）
制定計劃：______
實施計劃：分工操作，觀察和記錄
得出結論：_______
表達和交流：
討論1：它們的區別——牙齒能切割和磨碎食物，舌能攪拌食物，使食物與唾液充分混合，唾液能使淀粉開始發生變化。它們的聯系——牙齒的切割與磨碎以及舌的充分攪拌，能使唾液更加充分地與食物碎屑混合，促使淀粉發生變化。
討論2：口腔中唾液里的唾液淀粉酶能使部分淀粉轉變成_____。
三、深入探究
思考：消化道不同部位的吸收功能有什么不同？
食物中的營養成分通過消化道壁進入循環系統的過程叫做吸收。
消化道不同部位的吸收功能是不同的：
口腔、咽、食道：______；
胃：______；
小腸（主要的吸收器官）：吸收一切可吸收的營養物質（大部分水、無機鹽、維生素和全部的葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸，其中甘油和脂肪酸被小腸絨毛上的毛細淋巴管吸收，其余營養物質被毛細血管吸收）；
大腸：吸收少量水、無機鹽和部分維生素；
肛門：______。
四、鞏固提升
1．分別向盛有2mL植物油的甲、乙兩個試管中各滴加等量的膽汁和清水，靜置一段時間后，甲試管中的植物油明顯減少。原因是（
）
A．膽汁將脂肪消化成了甘油和脂肪酸
B．膽汁使植物油揮發性增強
C．膽汁將脂肪大顆粒乳化成了小顆粒
D．膽汁與脂肪發生了化學反應
2．食物中的淀粉、蛋白質、脂肪在消化道內開始消化分解的部位分別是（
）
A．口腔、小腸、大腸
B．胃、口腔、小腸
C．胃、胃、小腸
D．口腔、胃、小腸
3．小腸是人體消化食物和吸收營養的主要場所。下列不屬于小腸適于消化和吸收的特點的是（
）
A．小腸內有多重消化酶
B．小腸是人體消化道中最長的一段
C．小腸內表面有許多皺襞和小腸絨毛
D．營養物質全部被小腸中的毛細血管直接吸收
4．食物的下列成分中，不經消化就能被人體直接吸收的一組是(
)
A．水、脂肪酸、淀粉
B．維生素、葡萄糖、無機鹽
C．甘油、無機鹽、蛋白質
D．氯化鈉、氨基酸、纖維素
5．“吃飽了”一般是指人體消化道內的哪個器官中含有較多的食物？（
）
A．食道
B．胃
C．大腸
D．口腔

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