資源簡介

課題 第一節 食物中的營養物質
學習 目標 1.說出人體需要的主要營養成分；知道主要營養物質的作用和食物來源。
2.嘗試分析食物中的營養成分；運用科學探究方法測定食物中的能量。
3.關注食物中的營養物質；認同人類的營養物質主要來源于生物圈的其他生物。
學習 方法 自主、合作、展示、交流
知識導學 　　　　　　　供能物質


　　　　　　　　　 水：是人體細胞的主要成分之一，參與人體各種生理活
　　　　　　非供能物質 無機鹽：是構成人體組織的重要原料
　　　　　　　　　　　　維生素：調節人體的生命活動
膳食纖維：輔助人體對食物的消化和吸收
知識提綱
1.食物中含有_______,_______,________,_______,_______,_______。其中_____可以直接提供能量；______為備用能源物質；人的生長發育和受損細胞的修復和更新，都離不開_________。
2.糖類、脂肪、蛋白質的作用：閱讀P21~P22文字，并合作完成下表：
類型
作　　用
來源 （哪些食物中比較多）
蛋白質
糖類
脂肪
知識闖關
(? )1.下列食物中含有維生素C最多的是
A.菠菜? B.番茄? C.魚? D.辣椒
(? )2.有些同學只愛吃肉，不愛吃水果和蔬菜，長此以往會造成身體缺乏
A.蛋白質和維生素??????? B.脂肪和無機鹽
C.維生素和無機鹽??????? D.蛋白質和脂肪
(? )3.傷病員的食譜中應多加（ ）
A 糖類 B 蛋白質 C 水和無機鹽 D 維生素
(? )4.構成人體細胞的基本物質且在牛奶、雞蛋等食物中含量豐富的物質是（ ）
A 蛋白質 B 糖類 C 脂肪 D 無機鹽
(? )5.在我們的食物中，主要有六類營養成分，其中既能給我們的生命活動提供能量，又是組織細胞構成物質的是（ ）
A 水、無機鹽、蛋白質 B 維生素、糖類、蛋白質
C 糖類、蛋白質、脂肪 D 維生素、水、糖類

展開更多......

收起↑