資源簡介

七年級生物下冊導學案
課題
第二章 人體的營養 復習
課型
講授課
主備

審核

學習
目標
1、掌握營養物質的種類和作用及其食物來源。
2、運用實驗法探究饅頭在口腔中的消化，并得出結論。
3、掌握消化系統的組成（識圖）和功能
4、解讀營養物質在消化道內被吸收的曲線圖
5、分析小腸的結構與功能的關系，并理解小腸是消化和吸收的主要器官。
6、關注合理營養和食品安全
學習
重點
掌握消化系統的組成（識圖）和功能
學習
難點
分析小腸的結構與功能的關系，并理解小腸是消化和吸收的主要器官。
預
習
案
1、糖類、脂肪、蛋白質
（1）共同特點：都是組成細胞的主要 ；都能為生命活動 。
（2）各自特點：
糖類：是人體主要的 物質，主要包括 、蔗糖和________，常存在于谷類和薯類中。
脂肪：是人體重要的_________物質，主要存在于_________，大豆和_________等食物中。
蛋白質：是建造和修復身體的__________，人體的__________以及受損細胞的__________，都離不開蛋白質。
2、水、無機鹽
水：人體細胞的主要成分之一，人體內的________以及_______等廢物，只有溶解在水中才能運輸。
3、食物在_________內分解成可以被_________吸收的物質的過程叫做消化。
4、小腸適于消化吸收的特點
（1）小腸長約_________，有利于食物的消化和營養物質的吸收。
（2）內表面有許多_________，其上還長有_________，增大了消化和吸收的面積。
（3）絨毛內含有豐富的_______，絨毛壁和毛細血管壁都很薄，只由__________構成，有利于吸收營養物質。
（4）小腸內有肝臟分泌的_________、_________分泌的胰液和腸腺分泌的腸液，胰液和腸液中都含有多種消化酶，有利于對食物的消化。
5、合理營養
（1）概念：是指___________________的營養。
（2）含義：“全面”是指攝取的營養素_____________；“平衡”是指攝取的各種營養素的量要___________，與身體的需要保持平衡。
（3）要求
①按“__________”進食，每天均衡的吃這五類食物，以避免營養不良或_________。
②保證每日三餐、_____________。
③每日早中晚攝入的總能量比例為_______________。
6、食品安全
安全做法：購買帶有“___________”標志的食品；買肉要買__________的，不吃__________的食品；蔬菜、水果要用清水浸泡、沖洗或___________；廚房和炊具要_____________
行
課
案
1、下圖為人體消化系統組成示意圖。請據圖回答：
（1）舉杯消化功能的結構是［ ］ 、［ ］ 、［ ］
（2）當［ ］ 分泌的膽汁不足時，將影響肥肉的消化。
3916392000（3）只能對部分蛋白質進行初步消化的器官是［ ］ 。
（4）從圖上看，消化道中最膨大的部位是[ ] ，它能分泌 。
（5）人體消化和吸收的主要場所是[ ] ，它能分泌 ，并且有從外面進來的 和 （填消化液名稱）。
（6）你覺得在消化道中沒有消化能力的結構是 。（填代號）
2、下圖表示食物在消化道的消化情況，甲、乙、丙分別代表三種主要營養物質，A、B、C、D、E依次表示消化道各部分，縱坐標表示不同食物在消化道內的含量。 據圖回答：
1）各段消化道的具體名稱是：B________C_________E___________
(2)甲、乙、丙分別代表的物質是甲__________、乙__________、丙_________
（3）乙在消化道中最初的消化是在〔 〕___________最終是在〔 〕___________，最終被消化為__________
207110611300700
253550713327800
3、完成下列實驗：
試管編號
1
2
3
4
5
加入物質
饅頭碎屑適量
饅頭碎屑適量
饅頭塊適量
饅頭碎屑適量
蛋白碎屑適量
唾液有無
2ml唾液
2ml唾液
2ml唾液
2ml清水
2ml唾液
是否攪拌
充分攪拌
充分攪拌
不攪拌
充分攪拌
充分攪拌
處理
37℃水浴保溫10分鐘
37℃水浴保溫10分鐘
37℃水浴保溫10分鐘
0℃水浴保溫10分鐘
37℃水浴保溫10分鐘
加入碘液
2滴
2滴
2滴
2滴
2滴
現象

檢
測
案
1、關于蛋白質作用的敘述中，不正確的是（ ）
A蛋白質是構成人體細胞的基本物質
B人體的生長發育、細胞更新離不開蛋白質
C蛋白質還能分解，為人體的生理活動提供能量
D 蛋白質是人體最主要的供能物質
2、人在過度勞累暈倒時，醫生或家人常給病人補充的物質是（ ）
A蛋白質 B糖類 C無機鹽 D 脂肪
3、下列哪項不是小腸與其吸收功能相適應的特點（ ）
A小腸內有腸腺，能分泌多種消化酶
B 小腸內表面有很多皺襞和小腸絨毛
C小腸絨毛中有毛細血管
D 小腸絨毛壁薄，由一層細胞組成
4、患肝炎的病人，下列哪一過程會受到影響（ ）
A淀粉到麥芽糖 B 蛋白質到氨基酸
C脂肪到脂肪微粒 D 脂肪微粒到甘油和脂肪酸
5、有些對胃具有較大刺激的藥物常裝在用淀粉制成的膠囊中，主要原因是（ ）
A胃對膠囊不起消化作用，可順利經胃入小腸 B為了便于吞咽
C讓藥在胃中慢慢滲透出來，減輕突然的刺激 D以上幾點都對
6、《齊魯晚報》曾報道了一則消息：某患兒因自出生后一直服用一種幾乎不含蛋白質的劣質奶粉，出現了頭大、嘴小、臉腫的癥狀。利用是、所學的生物知識，下列錯誤的是
A蛋白質是構成人體的基本物質
B人體的生長發育離不開蛋白質
C組織細胞的更新離不開蛋白質
D蛋白質能被分解，為人體的生理活動提供能量，是主要的供能物質
7、醫生從患者的一個消化器官內抽取內容物進行檢查，成分有淀粉、脂肪、蛋白質、麥芽糖，還有初步消化的蛋白質等，這個器官是 （ ）
A口腔 B 胃 C小腸 D大腸
8、小明的奶奶患有糖尿病，他到超市給奶奶買餅干，他應特別注意的是（ ）
A餅干的生產日期 B餅干的保質期
C餅干的生產廠家 D餅干的成分
9、人體在大量出汗或嚴重腹瀉的情況下，血液中主要丟失的成分是（ ）
A水分 B有機物 C無機鹽 D維生素
10、下列食物中吃了不會引起食物中毒的是（ ）
A發芽的大蒜 B發霉的花生 C發芽的馬鈴薯 D煮熟的河豚魚
11、李明同學經常偏食，結果他的皮膚變得粗糙，還伴有皮下出血現象，這是由于偏食造成體內缺乏（ ）
A維生素A 和維生素 D B 維生素A 和維生素B
C維生素 D 維生素C D維生素A 和維生素C
12、小麗從小就特別愛喝牛奶，這樣不僅促進另外她的生長發育，而且增強另外體質，因此很少患病，你知道牛奶中含有哪些營養物質嗎？（ ）
A維生素A、 鈣 B蛋白質、 糖類
C蛋白質、 鈣 D維生素A 、 糖類
13、小東患了重感冒，發燒快一個星期了，體重明顯下降，請問他體內的有機物消耗量最大的是（ ）
A糖類 B蛋白質 C 脂肪 D 水

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