資源簡介

題目
第二章 第二節 消化和吸收（第1課時）
學習
目標
1、描述人體消化系統的組成
2、闡述消化道和消化腺的結構和作用
學習
重點
消化道和消化腺的結構及作用
學習
難點
各種消化腺所分泌的消化液及其消化作用
教
學
過
程
教
學
過
程
教
學
過
程
第一部分 學習探究
【溫故互查】：
食物中的營養物質有哪些？將這些物質按照分子大小可以分幾類？
【設問導讀】：
主問題一：消化的概念
閱讀課文P26第一二自然段，自學查找下列問題：
1、食物中有哪些物質需要被消化？為什么要被消化？
2、什么是消化？消化需要依靠什么系統來完成？
3、消化系統有哪些器官組成？
主問題二：食物消化的第一站—口腔
1、根據視頻和課本P26第三段的內容，總結口腔的消化與哪些器官有關？它們有哪些作用？
2、探究：饅頭在口腔中的變化
提出問題：1、剛開始咀嚼饅頭時，并沒有甜味，而細細品嘗就能夠嘗到甜味，這是怎么回事？
2、饅頭變甜到底與哪些因素有關？
做出假設：_______________________________________________________
制定計劃：根據課文P27分析：
①需要設置幾組實驗？對照組應該具備哪些條件？
②唾液怎么收集？玻璃棒相當于什么結構？饅頭塊和饅頭碎屑相當于什么結構的作用？
③形成幾組對照實驗，變量是什么？
④把實驗裝置放在什么溫度下，這樣的操作目的是什么？
⑤饅頭的主要成分是淀粉，用什么檢驗淀粉是否完全被分解了？
得出結論：
⑥每組實驗觀察到的實驗現象是什么，分析實驗現象，可得出什么實驗結論，完成下表。
試管
實驗現象
結論
1
2
3
⑦口腔中有什么物質使淀粉分解？分解成了什么物質？
⑧牙齒、舌、唾液在消化饅頭的過程中分別起什么作用？
3、經過口腔后，食物中的哪種物質被消化？消化成了什么物質？還需要繼續消化嗎？
學生問題梳理：
第二部分 達標檢測
【自主檢測】：
1．食物的營養成分中，必須經過消化才能吸收的是（ ）
A水、無機鹽、維生素 B．蛋白質、糖類、脂肪
C．蛋白質、維生素 D．維生素、糖類、脂肪
2.消化系統的組成（ ）
A口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門 B 消化道和消化腺
C唾液腺、胃腺、腸腺、胰腺、肝臟 D 胃、小腸、大腸
3.麗麗在吃楊梅時將核咽了下去，楊梅核在體內的“旅行”路線是（ ）
口腔→咽→胃→大腸→食道→小腸→肛門
B．口腔→食道→小腸→胃→咽→大腸→肛門
C．口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門
D．口腔→小腸→胃→咽→食道→大腸→肛門
4. 某中學生物科技活動興趣小組，在探究“口腔對淀粉的消化作用”時，進行了以下實驗：
試管編號
1
2
3
饅頭碎屑或塊
碎屑適量
碎屑適量
饅頭塊適量
唾液有無
2ml唾液
A
2ml唾液
是否攪拌
充分攪拌
充分攪拌
不攪拌
保溫
37℃水浴保溫10分鐘
加入碘液
2滴
請回答下列問題：
（1）為了證明“唾液對饅頭有消化作用”，在2號試管的A處應加入____ ___，與1號試管__________作用。
（2）為了證明“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭有消化作用，應選用_________________兩只試管進行對照實驗。
（3）實驗結果是__________號試管中的物質遇到碘液不變藍，原因是_____ ___。
（4）有的同學提出“除了以上三個試管外，還要設置第四個試管，放入饅頭塊與清水不攪拌，其他處理均相同”。你認為第四個試管的設置____ ___（填“有”或“無”）必要。
5、淀粉在口腔中消化成（ ）
A．葡萄糖 B．麥芽糖 C．維生素 D．氨基酸
【鞏固訓練】：
1632585295275001.如圖模擬淀粉的消化過程，“剪刀1” “剪刀2”分別代表兩種消化酶。其中“剪刀2”能出現在消化道的哪個部位(　　)
A．口腔
B．胃
C．小腸
D．大腸
2.“唾液對淀粉的消化實驗”要求在一定溫度進行，這是由于唾液中的淀粉酶在高于和低于37℃條件下催化作用都會逐漸降低．下圖能正確表示唾液淀粉酶的作用與溫度關系的是（ ）
3.某初中生物研究性學習小組的同學,在探究“饅頭在口腔中的變化”課題時,準備了饅頭（碎屑與小塊等量）、唾液、清水、碘液、恒溫箱等實驗設備和材料。設計了如下實驗方案：
試管編號
饅頭形態
加入的物質
溫度環境
實驗現象
1
碎屑
2毫升唾液和2滴碘液
37℃ 10分鐘
2
碎屑
2毫升清水和2滴碘液
37℃ 10分鐘
3
小塊
2毫升唾液和2滴碘液
37℃ 10分鐘
4
碎屑
___________2滴碘液
0℃ 10分鐘
請分析回答下列問題。
（1）分析1號試管和2號試管這一組實驗，實驗變量是 。預測實驗現象，會變藍的是 號試管。通過該組實驗，得出的結論是 。
（2）分析1號～3號試管，能與3號試管形成對照實驗的是 號試管。3號試管的實驗現象是 。
（3）研究性學習小組的同學在上述實驗方案的基礎上，想進一步探究“其它因素對唾液淀粉酶消化作用的影響”，補加了4號試管。請你根據所學的有關知識判斷，加入到4號試管的物質還應該有 ，對照實驗是 號試管，4號試管的實驗現象是 ，實驗結論是 。
4.下面是張小華同學設計并完成的“饅頭在口腔中的變化”實驗，在4支試管中加入等量的饅頭碎屑及2毫升清水或唾液。
物質
溫度
時間
碘液
現象
A
饅頭碎屑+清水
37℃
3分鐘
加
？
B
饅頭碎屑+唾液
37℃
1分鐘
加
變藍
C
饅頭碎屑+唾液
37℃
2分鐘
加
部分變藍
D
饅頭碎屑+唾液
37℃
3分鐘
加
不變藍
（1）A試管將會出現的現象是 。
（2）A和D試管是一組對照實驗，探究的是_ 。
（3）B、C和D三支試管是一組對照實驗，探究的是 。
（4）根據第(3)小題，你認為吃飯時應該（ ） A.狼吞虎咽 B.細嚼慢咽
【拓展延伸】：
當我們細細咀嚼饅頭時，會感覺到有甜味。李陽同學猜測：在牙齒的咀嚼和舌的攪拌下，是唾液使淀粉變甜的。為了驗證這一猜測，他做了如下實驗：
I：取適量新鮮饅頭，切成碎屑并做成漿糊；將口漱凈，取4毫升唾液放入小燒杯中備用。
II：取一只潔凈的試管，進行如下實驗操作：
（1）李陽同學將饅頭切成碎屑并做成漿糊，這是為了模擬 。
（2）實驗過程D中，加碘液后試管中的物質未變藍色，原因是 。
（3）李陽同學的實驗目的是觀察 的消化作用。
（4）劉明同學認為李陽的實驗設計不完善，應該改進：再取一支試管，編號為2號試管，進行相似的操作，其中，過程B中的“滴加唾液”改成滴加 ，其余步驟不變。在過程D中，加碘液后2號試管中的物質顏色為 。

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