資源簡介

1239520010337800001.1食物中的營養物質
第一課時
教學目標
【知識與能力】
說出人體需要的主要營養物質。
【過程與方法】
運用科學探究方法測定食物中的能力。
【情感態度價值觀】
認同人類的營養物質主要來自生物圈的其他生物。
教學重難點
【教學重點】
1.營養物質的類別、作用和營養物質的食物來源。
2.探究的一般過程及對探究數據的處理。
【教學難點】
探究活動的組織及如何減少實驗的誤差。
課前準備
1.學生分組及分配工作，準備好測定某種食物中的能量的各種材料、用具。
2.多媒體課件。
教學過程
學習內容
教師活動
學生活動
預期效果
課程引入
展示圖片
學生講述發生在身邊的實例
引起疑問：人為什么要吃食物？引申出食物中營養的重要作用，為本節內容的深入作好鋪墊。
食物的營養物質
提出問題，指導學生查閱有關表格。在學生研討時教師巡視指導。
研討題：
1.你們組所確定的1-2種常吃的食物中各含有那些營養物質？
2.不同食物所含營養物質的種類是否相同？數量呢？給你的啟示是什么？
3.細胞的生活離不開物質和能量，那么，食物中的營養物質與人體細胞所含物質有什么關系？
4.食物中的營養物質歸根結底來源于什么？
學生查閱教課書 “常見的食物成分表”以小組為單位研討教師提出的思考題，相互交流，達成共識。
全班交流，對相關內容進行質疑、釋疑。
1.通過學生的自主合作，掌握人體需要的主要營養物質。
2.通過食物中的營養物質來源于什么，體現人與生物圈的統一性。
1.使學生認識到良好飲食的重要性，從而養成合理的飲食習慣，不挑食、不偏食。
2.在學生研討交流過程中，培養學生查閱、分析、團結協作及表達交流能力。體驗學習的快感。
糖類、脂肪、蛋白質的作用和來源。
糖類、脂肪、蛋白質都是組成細胞的主要物質，并且為生命活動提供能量，來源廣泛。
創設情境，指導學生看書。組織小組討論交流，引導學生提出問題，解釋問題。]
在教師指導下看書自學并與同學交流。舉出含糖類、脂肪、蛋白質較多的食物，寫在圖的旁邊，并利用這些知識解釋一些生活中 常見的問題。
思考：食物中的營養物質與體細胞所含物質和能量有什么關系？
使學生了解糖類、脂肪、蛋白質的作用。同時培養學生利用所學知識解釋生活中實際問題的能力。加強學生的健康意識，養成良好的飲食習慣，尤其對肥胖、減肥形成一些正確的認識和看法。
引發進一步探究的欲望。
探究：測定某種食物中的能量。
提出問題
作出假設
制定實施計劃
得出結論
表達交流
為學生提供實驗材料和用具，指導學生完善探究方案。
提示學生注意安全和盡量減小實驗誤差。
巡視并對探究過程予以適當的指導。
各小組根據教材提出問題，并確定問題。
在教師的引導下，明確在探究食物中的能量時，可以從不同的角度提出問題；提出的問題不同，作出的假設也就不同，實驗的方法步驟也會有區別。
充分討論后作出假設。
根據小組確定的探究課題，制定探究計劃。對制定的計劃進行討論、完善后，各小組用自制的裝置和教師提供的材料器具，按照課前的分工進行操作。
對實驗數據進行記錄、和分析，得出結論。
小組間進行交流，對誤差大的進行反思。

掌握食物中含有能量，不同的食物含的能量多少不同。
培育學生提出問題、作出假設的能力，以及收集和處理數據的技能。
總結
屏幕出示：你說我說大家說談收獲、總結本節知識。并用屏幕展示。
四、屏幕展示綜合能力提升題。
學生同老師共同總結本節內容。

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