資源簡(jiǎn)介

1239520010337800002.2人體內(nèi)能量的利用
教學(xué)目標(biāo)
【知識(shí)與能力】
1.解釋人體內(nèi)能量的釋放過(guò)程。
2.舉例說(shuō)出幾種常見(jiàn)食物的熱價(jià)。
3.舉例說(shuō)明影響能量消耗的因素。
【過(guò)程與方法】
1.通過(guò)探究不同食物的熱價(jià)，培養(yǎng)學(xué)生的推斷，實(shí)驗(yàn)操作能力。
2.通過(guò)本節(jié)內(nèi)容學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
【情感態(tài)度價(jià)值觀】
（三）情感、態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)
1.通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)培養(yǎng)學(xué)生實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度和合作精神以及科學(xué)的飲食習(xí)慣和飲食觀念。
2.通過(guò)觀察實(shí)驗(yàn)，體驗(yàn)嚴(yán)肅、認(rèn)真、實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度。
教學(xué)重難點(diǎn)
【教學(xué)重點(diǎn)】
1.能量釋放過(guò)程。
2.影響能量消耗的因素。
【教學(xué)難點(diǎn)】
影響能量消耗的因素。
教學(xué)過(guò)程
教師活動(dòng)
學(xué)生活動(dòng)
創(chuàng)設(shè)情境：感悟生活：出示圖片。
激趣引入：上述圖片都與我們獲取的食物有關(guān)，我們知道食物中的有機(jī)物（除維生素外）淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪被消化、吸收后，除轉(zhuǎn)化人體的結(jié)構(gòu)成分外，主要是為人體生命活動(dòng)提供能量。那么你知道人體如何利用這些能量嗎？小胖墩又是怎樣形成的呢？讓我們一同走進(jìn)今天的探究世界——第二節(jié)人體內(nèi)能量的利用。
學(xué)生暢談感想。
帶著疑問(wèn)進(jìn)入課堂，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。
一、能量的攝取
探究不同食物的熱價(jià)：
1.明標(biāo)自學(xué)：請(qǐng)同學(xué)們根據(jù)學(xué)習(xí)目標(biāo)認(rèn)真默讀學(xué)習(xí)課文，并用雙色筆把重點(diǎn)和難點(diǎn)進(jìn)行圈劃。
過(guò)渡：剛才同學(xué)們的配餐都很豐富，我們的目的是從不同的食物獲取營(yíng)養(yǎng)和能量，那么不同的食物所含能量是怎樣的呢？下面我們共同探究。
2.自主探究：
特別提示：
（1）測(cè)定食物中的能量可以通過(guò)測(cè)量食物燃燒放出熱能的多少來(lái)完成。
（2）1毫升水每升高1℃，需要吸收4.2焦的熱能。（焦是能量的單位）
提出問(wèn)題：不同食物的熱價(jià)有沒(méi)有差異？
提示：探究的食物應(yīng)該是容易燃燒的。
作出假設(shè)：引導(dǎo)學(xué)生作出假設(shè)。
制定計(jì)劃：
1.根據(jù)小組提出的探究問(wèn)題，討論并制定計(jì)劃。
2.小組展示交流，完善實(shí)驗(yàn)計(jì)劃。
實(shí)施計(jì)劃：1號(hào)(組長(zhǎng))：用量筒取30毫升水倒入錐形瓶或試管，并測(cè)量水溫。組裝實(shí)驗(yàn)裝置（合作完成）。
2號(hào)：取已稱好的一粒花生米（或核桃仁等），將其點(diǎn)燃后迅速移至錐形瓶或試管下方，完全燃燒后，測(cè)定錐形瓶?jī)?nèi)加熱后水的溫度。
3號(hào)：記錄各項(xiàng)數(shù)據(jù)利用公式并在表格中進(jìn)行最后的計(jì)算（合作完成）。
學(xué)生做實(shí)驗(yàn)時(shí)，老師巡視，對(duì)個(gè)別學(xué)生遇到的問(wèn)題及時(shí)引導(dǎo)，解決。注意提醒學(xué)生實(shí)驗(yàn)的安全。
得出結(jié)論：
表達(dá)交流：
1.食物在燃燒過(guò)程中能夠釋放熱量，這說(shuō)明了什么？
2.不同食物的熱價(jià)為什么有較大的不同？
3.你所測(cè)出的食物熱價(jià)符合其實(shí)際熱價(jià)嗎？為什么？
總結(jié)歸納：食物所含的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的都可以為人體提供能量，經(jīng)測(cè)定：糖類：17.15千焦/克；蛋白質(zhì)：17.15千焦/克；脂肪：38.91千焦/克。
二、能量的釋放
1.明標(biāo)自學(xué)：請(qǐng)同學(xué)們根據(jù)學(xué)習(xí)目標(biāo)認(rèn)真默讀學(xué)習(xí)課文，并用雙色筆把重點(diǎn)和難點(diǎn)進(jìn)行圈劃。
3.合作探究
人體內(nèi)有機(jī)物的氧化分解是一個(gè)消耗 和產(chǎn)生 的過(guò)程，所消耗的 可以由系統(tǒng)不斷地補(bǔ)充，產(chǎn)生的 也要經(jīng)過(guò) 排出體外。在有機(jī)物分解過(guò)程中，能量被釋放出來(lái)，用于進(jìn)行 和 。
拓展延伸
劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，人的呼吸加快加深，心跳加快加強(qiáng)，這些變化有什么意義？
過(guò)渡：人的任何一項(xiàng)生活活動(dòng)都需要消耗能量，即使在安靜睡眠時(shí)，人也需要足夠的能量。那么影響每個(gè)人能量消耗的因素有哪些呢？
三、影響能量消耗的因素
1.明標(biāo)自學(xué)：請(qǐng)同學(xué)們根據(jù)學(xué)習(xí)目標(biāo)認(rèn)真默讀學(xué)習(xí)課文，并用雙色筆把重點(diǎn)和難點(diǎn)進(jìn)行圈劃。
2.合作探究
(1)人在一天中所消耗的能量與那些因素有關(guān)系？
(2)我們每天攝取的食物越多越好嗎？
學(xué)生根據(jù)提示理解熱價(jià)的概念及計(jì)算食物熱價(jià)的原理和方法。
學(xué)生提出問(wèn)題并作出合理的假設(shè)。
小組合作在交流共享的基礎(chǔ)上和自備的小火爐設(shè)計(jì)出小組實(shí)驗(yàn)或燒傷。
溫馨提示：
1.正確使用酒精燈以免起火。2.玻璃儀器輕拿輕放，以免破碎扎傷。
3.確保裝置不熱再接觸，以免燙傷。
生把實(shí)驗(yàn)結(jié)果記錄下來(lái)，并計(jì)算，總結(jié)得出結(jié)論。
討論回答：
1.食物中蘊(yùn)含著能量。
2.不同食物中所含的能量不同，含脂肪多的食物含能量較多，含蛋白質(zhì)和淀粉多的食物含能量較少。
3.食物燃燒不充分，燃燒過(guò)程中熱量有散失。
回憶綠色植物的光合作用，呼吸作用的實(shí)質(zhì)，看圖分析，討論得出結(jié)論。
劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，消耗的能量增多，需要及時(shí)補(bǔ)充能量。
思考后回答：
不是。人體每天攝取的食物所蘊(yùn)含的能量，應(yīng)與生命活動(dòng)所消耗的能量維持相對(duì)平衡。若攝入的能量超過(guò)消耗的能量，就會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，導(dǎo)致身體發(fā)胖，影響健康。
教學(xué)反思
本節(jié)內(nèi)容比較簡(jiǎn)單，容易理解，所以我主要采取自主學(xué)習(xí)探究和教師點(diǎn)撥，但不同食物的熱價(jià)及人體內(nèi)能量的供給過(guò)程，學(xué)生難以理解，所以本節(jié)課從生活實(shí)際出發(fā)，通過(guò)學(xué)生完成“探究不同食物的熱價(jià)”自主探究活動(dòng)，讓學(xué)生從探究中了解不同食物的熱價(jià)是不同的，并讓學(xué)生自主選擇、制作主要實(shí)驗(yàn)器材，大大提高了學(xué)生的探究積極性和主動(dòng)性、創(chuàng)造性，順利解決了本節(jié)的重點(diǎn)和難點(diǎn)。

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