資源簡介

中小學教育資源及組卷應用平臺
第二章 組成細胞的分子
第一節 細胞中的元素和化合物
一、細胞中的化學元素
細胞干重中含量最高的四種元素：C>O>N>H 鮮重中含量最高的四種元素：O> C> H >N 數量最多的元素：H
二、細胞中的化合物
無機化合物 水：細胞最主要組成成分，一切生命活動都離不開水（占細胞鮮重的85%~90%）。
無機鹽：對維持生物體的生命活動有重要作用
蛋白質：生命活動（或性狀）的主要承擔者（體現者）（占細胞鮮重的7%~10%，占干重的50%）
有機化合物 核酸：攜帶遺傳信息
糖類：主要的能源物質
脂質：主要的儲能物質
三、細胞中幾種重要化合物的鑒定
1、還原糖鑒定（還原糖包括葡萄糖、果糖、_______、_______等）
常用材料：蘋果和梨 常用試劑：斐林試劑（甲液：0.1g/ml的NaOH 乙液：__________g/ml的CuSO4）
原理：還原糖具有還原性，可以將新制Cu(OH)2中的Gu2+還原成Cu2O
注意事項：①甲乙液必須等量混合均勻后再加入樣液中，現配現用，還必須___________
顏色變化：淺藍色 棕色 磚紅色
2、脂肪的鑒定
常用材料：花生子葉或向日葵種子
試劑：蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液
方法一：做材料切片觀察（需使用顯微鏡）
注意事項：50%酒精的作用是______________；使用不同的染色劑染色時間不同
方法二：將材料做成勻漿染色后直接觀察
顏色變化：橘黃色或紅色
3、蛋白質的鑒定
試劑：______________（A液：0.1g/ml的NaOH B液： ___________g/ml的CuSO4 ）
原理：NaOH提供堿性環境，CuSO4 與蛋白質發生絡合反應
注意事項：先加A液，再加B液；三肽及以上的肽鏈、蛋白質可以與雙縮脲試劑發生該反應
顏色變化：變成紫色
4、淀粉的檢測和觀察
試劑：碘液 顏色變化：變藍
第二節 生命活動的主要承擔者——蛋白質
蛋白質的組成
1、組成元素：_____________________，有的含有S、Fe、Zn、Cu、B、I等。
2、基本單位：氨基酸，組成蛋白質的氨基酸約有 種。其中必需氨基酸（自身不能合成）有________種。氨基酸分子通式：___________________
二、蛋白質的結構
1、氨基酸分子相互結合的方式： ，一個氨基酸分子的氨基和另一個氨基酸分子的羧基相連接，同時失去一分子的水。連接兩個氨基酸分子的化學鍵叫做 ，書寫方式為：
三、蛋白質的功能
1.構成細胞和生物體的重要物質，如肌動蛋白
2.有些蛋白質有_________作用：如酶
3.有些蛋白質有________作用：如胰島素、生長激素
4.有些蛋白質有_________作用：如抗體
5.有些蛋白質有運輸作用：如紅細胞中的血紅蛋白；細胞膜上的載體蛋白
四、蛋白質分子多樣性的原因
構成蛋白質的氨基酸的 ，以及 不同導致蛋白質結構多樣性。蛋白質結構多樣性導致蛋白質的功能的多樣性。
五、相關計算
n個氨基酸脫水縮合形成m條多肽鏈時，共脫去 個水分子，形成 個肽鍵，至少存在 個－NH2和 個－COOH
蛋白質總的分子量=組成蛋白質的氨基酸總分子量-形成肽鍵脫去的水分子量-形成二硫鍵脫去的氫原子量
蛋白質中O原子數=肽鏈數x2+肽鍵數x1+R基上O原子數
蛋白質中N原子數=肽鏈數x1+肽鍵數x1+R基上N原子數
由N個氨基酸形成的一條肽鏈圍成環狀多肽時，脫水數=肽鍵數=N
第三節 遺傳信息的攜帶者——核酸
一、核酸是一切生物的遺傳物質，是遺傳信息的載體，是生命活動的控制者。
元素組成 C、H、O、N、P
分類 ?脫氧核糖核酸（DNA）? ?核糖核酸（RNA）
單體
脫氧核糖核苷酸
核糖核苷酸
成分 磷酸 五碳糖
堿基
脫氧核糖 核糖
_________________ ______________________
存在部位 主要存在于細胞核，少量在線粒體和葉綠體中 主要存在于細胞質中
二、核酸的觀察
1、可用材料：人的口腔上皮細胞
2、試劑： 混合染色劑
3、注意事項：
8%鹽酸的作用：
4、現象： 將細胞核中的 染成 ，
將細胞質中的 染成 。
第四節 細胞中的糖類和脂質
元素 類別 存在 生理功能
糖類 C、
H、
O 單糖 核糖 主細胞質 核糖核酸的組成成分；


脫氧核糖 主細胞核 脫氧核糖核酸的組成成分


六碳糖：葡萄糖、果糖 主細胞質 是生物體進行生命活動的重要能源物質

二糖 麥芽糖、蔗糖 植物 能源物質


____________ ?動物

多糖
淀粉 植物 重要的儲能物質


_____________
細胞壁的組成成分


糖原（肝糖原、肌糖原） ?動物 重要的儲存能量的物質；
脂質 C、H、O，有的還有N、P 脂肪（C、H、O） 動、植物 ?儲存能量、維持體溫恒定

磷脂 腦、豆類 參與構成細胞膜的重要組成


_____________

_______________ 動物
?動物細胞膜的重要成分；參與__________________________


性激素
性器官發育和生殖細形成


______________
促進鈣、磷的吸收和利用；
第五節 細胞中的無機物
存在方式 生理作用 聯系

水
結合水
（4.5%）
部分水和細胞中其他物質結合 細胞結構的組成成分，不易散失，不參與代謝
兩種形式的水在細胞內可以相互轉化
2、自由水與結合水的比值越高，細胞代謝越_________，抗逆性越_________。

自由水
（95.5%） 絕大部分的水以游離形式存在，可以自由流動 1．細胞內的良好溶劑；
2．參與細胞內許多生物化學反應；
3．為細胞生活的提供液態環境；
4．運輸營養物質和代謝廢物
無機鹽 多數以離子狀態存，如K+ 、Ca2+、Mg2+、Cl--、PO42-等
少數以_________形式存在 1．細胞內某些復雜化合物的重要組成部分，如Fe2+是血紅蛋白的主要成分；
2．持生物體的生命活動；
3．維持細胞的__________和_________；
第二章 組成細胞的分子
第一節 細胞中的元素和化合物
一、20 略 （參考圖示）
三、1、麥芽糖 乳糖 0.05 水浴加熱 2、洗去浮色 3、雙縮脲試劑 0.01
第二節 生命活動的主要承擔者——蛋白質
一、1、C 、H、O、 N 2、20 8 通式：

二 、1、脫水縮合 肽鍵 -HN-CO-
三 、1、催化 2、調節 3、免疫
四、氨基酸的種類，數目，排列順序 蛋白質（多肽鏈）的空間結構
五、1、m-n m-n m m
第三節 遺傳信息的攜帶者——核酸
一、A、G、C、T A、G、C、U
二、2、甲基綠吡羅紅 3、改變細胞膜的通透性，加速染色劑進入細胞；同時使染色體中DNA與蛋白質分離，有利于染色劑與DNA結合 4、甲基綠 DNA 綠色 吡羅紅 細胞質 紅色
第四節 細胞中的糖類和脂質
一、乳糖 纖維素 固醇 膽固醇 血液中脂質的運輸 維生素D
第五節 細胞中的無機物
一、強 差 化合物 滲透壓 酸堿平衡
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