資源簡介

第三節 真菌 教學設計
一、教學目標
根據七年級下學期學生已有的認知水平，以及本節課的地位和作用，我確定目標如下：
知識目標：
1、描述真菌的細胞結構。
2、說出真菌的生活方式、營養方式和生殖方式。
3、知道真菌與人類息息相關。
能力目標：
1、通過觀察酵母菌、青霉、黑根霉，培養學生實驗操作能力，小組合作能力。
2、通過小組探究、匯報結果等活動，提高學生探究學習、合作交往和口頭表達能力。
情感目標：
1、體會生命的奧秘，激發學生的探索欲望。
2、培養學生生物科學素養。
3、使學生形成“知識來源于生活，服務于生活”的生物學觀點。
二、 教學重點、難點
（1）教學重點：描述真菌的細胞結構；說出真菌的生活方式、營養方式和生殖方式。
（2）教學難點：通過實驗描述真菌的細胞結構。
三、課時劃分
根據本節教學內容及課程標準的要求，將本節課設計為一課時。
四、教學方法
利用實驗及生活經驗引導學生邊觀察邊質疑，逐步探究酵母菌和霉菌的形態、結構、生殖方式，并區分青霉和黑根霉，使學生對酵母菌和霉菌有一個確切的認識；通過實例引導學生客觀理解真菌與人類的關系。
五、課前準備：
教師：
制作課件。
新鮮的蘑菇、酵母菌培養液、長霉的橘子和饅頭、鑷子、解剖針、培養皿、清水、顯微鏡、放大鏡、載玻片、蓋玻片、吸水紙、擦鏡紙、稀碘液。
學生：
課前對本節內容進行預習。
課前向父母或面包師詢問饅頭和面包的發酵過程。
了解蘑菇的培植過程和釀酒的過程，調查當地食用菌的種類。
復習顯微鏡的使用方法。
學習過程：
【導入新課】
展示一袋活性酵母詢問學生：這個可以用來做什么？學生回答：蒸饅頭，烤面包，發面。其中蘊含了哪些生物學知識？從課堂的一開始就讓學生知道生活處處都真菌的蹤跡。
【學生自學】
真菌的形態結構
請同學們認真默讀課本P115—P116的內容，完成下列題目。
1.酵母菌是 細胞種類，蘑菇和霉菌是 細胞種類，細胞內具有真正的 ，同時也具有 、 和 、 。
2.除酵母菌和霉菌之外，還有一些結構較為復雜的大型真菌，如： 、 、 等。
填寫蘑菇結構圖:A B C D
真菌的生命活動
請同學們認真默讀課本上P116—P117的內容，完成下列題目。
1.同細菌一樣，真菌不能把無機物合成 ，必須依靠現成的有機物維持生活。青霉和黑根霉等霉菌依靠蔓延到營養物質內部的 吸收有機物等進行 生活，有的真菌在其他生物體上進行 生活。
2.酵母菌在 的條件下都能分解有機物獲得能量；霉菌只能在 的條件下，才能分解有機物獲得能量。
3.有的單細胞真菌可以像細菌那樣，由母細胞 產生新個體；霉菌等大多數絲狀真菌的 可以形成新個體；大部分真菌主要依靠 進行繁殖。
真菌與人類的關系
請同學們認真默讀課本上P116—P117的內容，完成下列題目。
多數真菌對人類是 。釀酒、造醋等釀造業離不開 和 。有的真菌可以產生抗生素，如青霉素就是利用 產生的。 、 、 等可以食用， 、 是珍貴的藥材。
有些真菌能使食品、紡織品等 ，有的真菌能使人 。有些蘑菇含有毒素，誤食后可引起食物中毒，甚至死亡。
此環節中，學生課本上能找到的內容快速對一下答案，做到對基本內容的進一步深化。重點交流疑點，做到生教生，提高課堂效率。并將本組內交流的結果通過板書的形式展示出來，其他組的同學可以糾正補充。通過小組內的交流，調動全員的參與意識；同時培養學生的團結協作精神和集體榮譽感。
【合作探究】
觀察酵母菌
注意：1、酵母菌臨時裝片的制作：載玻片、蓋玻片的清潔，滴酵母菌培養液應適量，蓋玻片的放置，染色的效果。2、用顯微鏡觀察：顯微鏡的正確使用（先用低倍鏡觀察再用高倍鏡觀察）。
觀察酵母菌形態、結構特點并作記錄結果：
（1）酵母菌的形態特點 。
請在右邊畫出酵母菌的結構模式圖（要注意繪圖的正確步驟，而且要實事求是）
觀察霉菌
注意：在用放大鏡觀察霉菌的形態實驗中應注意的問題：菌絲和孢子的區分。孢子的顏色和排列方式。霉菌在營養物質上的著生特點。
觀察霉菌形態、結構特點并作記錄結果：
不同點 相同點
形態 菌絲的顏色 孢子囊的顏色 孢子囊的著生部位和形狀
青霉




黑根霉




思考：夏天，受潮的糧食、衣物和皮鞋常常發霉長毛，霉菌是從哪里來的？
4、比較病毒、細菌、真菌的異同點
體積 形態 結構 營養方式 繁殖方式
病毒




細菌




真菌




此環節中，教師不斷巡回，參與小組的實驗和討論，發現共性問題，調整下一步合作探究的內容，對于合作探究中出現的問題及時進行交流和解決。通過師生間的合作探究，解決學生自學過程中遇到的疑點以及本部分知識的重、難點。還有學生的易錯、易混、易漏點。
【課堂小結】

請你自己畫出知識結構圖（知識樹的形式）
【當堂檢測】
1．以下各種真菌，屬于單細胞結構的是（　?。?
　　A．青霉 B．曲霉 C．酵母菌 D．牛肝菌
2．青霉區別于曲霉是因為青霉的直立菌絲的頂端生有（　?。?。
A．帚狀結構 B．球狀結構 C．絲狀結構 D．芽狀結構　　
3．青霉和曲霉所呈現出的不同顏色，其實是（　　）的顏色。
　　A．菌絲 B．孢子 C．菌蓋 D．菌柄
4．夏天，食品和衣服上容易發霉和長毛，這是由（　　）引起的。
　　A．霉菌 B．酵母菌 C．病毒 D．細菌
5．下列各項中，不屬于真菌主要特征的是（　?。?。
　　A．細胞內不含葉綠素 B．細胞內有真正的細胞核
　　C．營養方式為異養 D．能夠產生孢子
6．下列生物中，不屬于真菌的是（　?。?
A．根瘤菌 B．酵母菌 C．黃曲霉 D．蘑菇　　
7、我們所用的青霉素是哪類生物產生的　　?。ā　。?
A、細菌　　B、酵母菌　　C、病毒　　D、霉菌
8、下列生物中，是真菌的是　?。ā　。?
A、葡萄球菌　　B、鏈球菌　　C、酵母菌　　D、枯草桿菌
9、制作酸奶或泡菜時主要起作用的是（ ）
A、乳酸菌 B、酵母菌 C、醋酸菌 D、霉菌
10、低倍鏡下觀察到菌絲直立，頂端為球狀結構，呈現出黑色的是（ ）
A、青霉 B、木耳 C、酵母菌 D、黑根霉
11.下列生物中與蘑菇的營養方式相同的是（ ）
A.海帶 B.酵母菌 C.地衣 D.花生
12．青霉、曲霉和蘑菇都是由許多細胞連接起來的________構成的，每個細胞都有________、________、________和成形的_______；細胞內沒有________，都要利用現成的_______，從中獲得生命活動所需的物質和能量；它們都靠_____來繁殖后代。
）
13、真菌的營養方式有______和_______兩種。
此環節中完成達標練習，達標聯系的題目主要是與生產生活實際相聯系，考察所學的各個知識點。
【板書設計】
好的板書可以幫助學生形成完整正確的知識體系，使學生可以更好的進行知識的理解和掌握，并且可以提升課堂效率。據此本節課設計了以下板書：
真菌
一、真菌的形態結構和生活
形態結構 生活方式 繁殖方式 營養方式
酵母菌



青霉



黑根霉



蘑菇



真菌與人類的關系
1、有益
2、有害

展開更多......

收起↑