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(共38張PPT)
第二章
物態變化
第2節
汽化和液化
課時1
汽化
1.知道什么是汽化。
2.了解沸騰現象，知道什么是沸點。
3.記住酒精、水銀等常見物質的沸點。
衣服中的水去了哪里？太陽出來后，雪人為什么會消失？
思
考
縈繞群山的霧氣，天空翻涌的云海又是什么變成的？
思
考
水
（液態）
水蒸氣
（氣態）
水變成水蒸氣是汽化現象——這也是我們今天要探討的課題。
液態和氣態之間能否進行相互轉化呢？你能舉例說明嗎？
思
考
一、汽化現象
實驗1：在氣球或塑料袋中滴入酒精，擠出空氣后扎緊口。放入熱水中，請觀察現象。
你觀察到了什么現象？
想想看，從熱水中拿出塑料袋，過一會又有什么變化？
塑料袋膨脹，酒精液體消失。
塑料袋變癟了，內壁附著小液滴。
討論
1.為什么塑料袋會鼓起來，酒精液體去哪了？
2.最后塑料袋里的小液滴是什么？為什么？
是酒精，因為水沒有進去。
袋中的酒精受熱變成了氣體，所以塑料袋膨脹。
思
考
物質的液態和氣態可以相互轉化。
1
物質從液態變成氣態叫做汽化，汽化的兩種方式是蒸發和沸騰。
2
物質從氣態變成液態叫做液化。
小結
結論
小明發現瓶底還有些水的密閉礦泉水瓶靜置幾天后，內壁上布滿了小水珠。瓶內的水變成小水珠經歷的物態變化過程有：先
（填物態變化的名稱），后
（填物態變化的名稱）。
汽化
液化
解析：水是液態的，水蒸氣是氣態的，液態變為氣態的現象叫汽化；水蒸氣在礦泉水瓶內壁形成水珠，氣態變為液態的現象叫液化。
例
典例分析
二、蒸發
1.濕衣服無論是在溫度高的夏天，還是在溫度低的秋天，都能變干，這說明什么？
2.濕衣服弄成一團，衣服的外邊干了，但是里邊還沒干，為什么呢?
3.為什么晾衣服要把衣服展開并放在通風處？
思
考
1.這是由于水汽化，變成了氣體。
2.這種汽化現象在任何溫度下都能發生，且汽化現象很緩慢。
3.這種汽化現象只在液體表面發生，且與液體表面流動的氣流快慢有關。液體表面流動的氣流越快，這種汽化現象越快。
猜
將酒精滴在手背上，擦在手背上，或用手扇，有什么感覺？
滴上、擦上酒精的地方有清涼的感覺，用手扇時會感到更涼。
蒸發過程需要吸熱，蒸發有制冷作用。
這說明了什么？
討論一下
蒸發是在任何溫度下都能發生的汽化現象。蒸發只發生在液體的表面。
實驗表明：液體蒸發時，從周圍吸熱，溫度下降。所以液體蒸發有制冷作用。
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2.液體的表面積越大，蒸發得越快。
3.液體表面上的空氣流動得越快，蒸發得越快。
1.液體的溫度越高，蒸發得越快。
1.探究實驗：影響蒸發快慢的因素
加快蒸發的措施
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醫生常將中暑患者，扶到通風的地方，并在病人身上擦酒精，這樣能使病人的體溫很快下降，這一過程包含的物理原理是：
（1）通風處能加快酒精的蒸發。
（2）酒精蒸發時吸熱使病人的體溫降低。
2.生活中的應用
（1）坎兒井是一個__________工程，輸水過程中可以減少水的________________。
地下灌溉
蒸發和滲漏
（2）你認為坎兒井的哪些結構特點能達到上述目的。
________________________
________________________
________________________
________________________
地表下的溫度低
與空氣的接觸面積小
地表下基本上不通風
管道輸水結構可防止水滲漏
農業生產中減少水分蒸發的措施
在一些洗手間裝有熱風干手器，洗手后用它可以很快把手烘干，如圖所示。關于圖中利用了哪幾種方法加快水的蒸發，以下選項中正確、全面的是（　　）
①提高液體的溫度
②增大液體的表面積
③加快液體表面空氣流動速度
A.①②
B.①③
C.②③
D.①②③
D
例
典例分析
某年盛夏，在巴爾干地區，一位在野外考察的植物學家將盛牛奶的瓦罐用濕毛巾包嚴實后，放在太陽底下曬了一會兒再喝，這樣做的目的是（　　）
A.濕毛巾上的水在太陽光暴曬下迅速蒸發吸熱，使牛奶溫度降低
B.這是為了給牛奶加熱
C.牛奶蒸發吸熱，溫度降低
D.這是利用太陽光殺毒
A
例
典例分析
三、沸騰
沸騰是液體內部和表面同時發生的劇烈的汽化現象。
所謂“燒開”就是將冷水加熱到有大量的氣泡冒出來。水“開”了這一生活用語在物理學中叫做沸騰。
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【實驗目的】
　　觀察沸騰前后水中氣泡的變化情況和溫度的變化規律。
【實驗器材】
　　
鐵架臺、酒精燈、石棉網、溫度計、裝有適量水的燒杯和杯蓋等。
實驗1
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【數據記錄】
注意觀察沸騰前和沸騰時氣泡產生的部位以及運動過程中大小的變化，觀察水溫度的變化，并做好記錄。
沸騰前，水吸熱溫度升高。
沸騰過程中，水吸熱溫度保持不變。
（2）液體沸騰的條件：達到一定的溫度，吸熱。
（1）溫度變化規律：
【實驗分析】
各種液體沸騰時都有確定的溫度，這個溫度叫做沸點。
【實驗結論】
水的沸騰是一種劇烈的汽化現象。
1
2
液體在沸騰過程中不斷吸熱。
結合前面所學，總結液體沸騰的條件。
(1)達到一定的溫度；(2)繼續吸熱。（二者缺一不可）
“小資料”中的液體沸點為什么要標注“標準大氣壓”？
液體沸點與大氣壓有關，氣壓越高，沸點越高；氣壓越低，沸點越低。
實驗2
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取一張光滑的厚紙，做成小紙鍋，紙鍋里裝些水，放在火上加熱。注意不要讓火苗燒到水面以上的紙，注意觀察紙鍋是否燃燒。
水沸騰了，但紙鍋并沒有燃燒。是因為水沸騰時仍要繼續吸熱，溫度不變且低于紙的著火點，所以紙鍋不會燃燒。
結論
沸騰
蒸發
不同點
溫度條件
發生部位
劇烈程度
溫度變化
相同點
液體的蒸發和沸騰的比較
沸點
任何溫度
液體內部和表面
只在液體表面
劇烈
緩慢平和
沸騰時溫度不變
溫度降低
都是汽化現象，都要吸熱
如圖所示是水的沸騰圖象，下列對此圖象的理解正確的是（
）
A.水在AB段沸騰，吸收熱量，溫度升高
B.水在AB段沸騰，吸收熱量，溫度不變
C.水在BC段沸騰，吸收熱量，溫度升高
D.水在BC段沸騰，吸收熱量，溫度不變
D
解析：水在沸騰時要吸熱，但溫度保持在沸點不變。
例
典例分析
汽化
汽化
沸騰
蒸發
物質從液態變成氣態叫做汽化，汽化的兩種方式是蒸發和沸騰。
條件：(1)達到一定的溫度；
(2)繼續吸熱。
蒸發是一種在任何溫度下，只在液體表面發生的緩慢的汽化現象。
1.利用如圖所示裝置，用酒精燈對蓋有紙板（帶有小孔）的燒杯進行加熱，每隔一段時間記錄一次溫度，進行“觀察水的沸騰”實驗。
（1）本實驗裝置的安裝過程中，調整放置石棉網的鐵圈位置和調整懸掛溫度計的鐵桿位置都很重要，在組裝該實驗裝置時，應先調整固定_________（選填“鐵圈”或“鐵桿”）的位置；
（2）為了順利完成實驗，除圖中所示的器材之外，還需要補充的測量工具是_______________；
鐵圈
秒表（或鐘表）
（3）實驗時，老師要求向燒杯中倒入熱水而不是冷水，這樣做的好處是____________；
（4）水沸騰時，大量氣泡不斷上升到水面破裂，其中氣泡中的“氣”指的是________（選填“水蒸氣”或“空氣”）；
縮短加熱時間
水蒸氣
（5）分析圖乙所示圖像可知水的沸點是______℃；水沸騰時溫度隨時間的變化規律是_____________________；
（6）燒杯中的水長時間持續沸騰過程中，試管中水的溫度_______（填“大于”“等于”或“小于”）燒杯中水的沸點，試管中的水__________（填“會”或“不會”）沸騰，這說明液體沸騰必須滿足的條件是_______________________。
98
吸熱溫度保持不變
等于
不會
溫度達到沸點，不斷吸熱
2.端午節是我國的傳統節日，吃粽子也成為人們過節的重要習俗。小彤看見媽媽在家煮粽子時，鍋中水沸騰后改用“小火”繼續煮。針對這種做法，下列說法正確的是（　　）
A.改用“小火”可以提高水的沸點，能更快地將粽子煮熟
B.用“大火”可使水沸騰更劇烈，沸點升高，不應該改用“小火”
C.水沸騰后，改用“小火”水溫升高較慢，鍋中水不易被燒干
D.
水沸騰后，用“大火”或“小火”煮，水溫都不變，用“小火”煮可節能
D
防止水蒸氣燙傷
在標準大氣壓下，水沸騰時產生的水蒸氣溫度和水一樣，都是100℃。然而，水蒸氣導致的燙傷通常比開水燙傷更嚴重，這是為什么？
原來,當人的皮膚與100℃的水蒸氣接觸時，水蒸氣首先要液化為100℃的水，同時放出大量的熱，然后100℃的水在降溫過程中還要向皮膚放熱，所以在質量相等的情況下，水蒸氣向皮膚放出的熱量更多，因此水蒸氣燙傷更嚴重。

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