資源簡介

人體對食物的消化和吸收
尊敬的評委老師早上好，我是1號考生。今天，我說課的題目是《人體對食物的消化和吸收》。下面，我將從說教材、說教學目標、說教學重難點、說教法學法、說板書設計這幾個方面對本節課進行說明。
說教材
《人體對食物的消化和吸收》是蘇科版版七年級上冊
第3單元生物從環境中獲取物質和能量
第5章
人體的物質和能量來源于食物
第4節的內容。前面我們學習了植物是生物圈的生產者，通過光合作用直接或者間接地為消費者提供食物，為本節課的學習打下基礎。這節課我們學習食物的消化和吸收的過程，也為后面學習能量的釋放和利用做好了鋪墊。
說教學目標
根據課程標準，在吃透教材的基礎上，制定了知識與技能、過程與方法、情感態度與價值觀三維教學目標。
1．知識與技能目標：能描述消化系統的組成和種種消化酶的作用。
2、方法與過程目標：通過探究唾液對淀粉的消化作用，說明口腔中的消化過程。
3、情感態度與價值觀目標：說明小腸與吸收功能相適應的特點。唾液對淀粉的消化作用的活動中，學習探究實驗的研究方法。
三、說教學重難點
根據課程標準，結合學生的認知特點，制定以下重難點。
1、重點
（1）描述人體消化系統的組成。
（2）探究唾液對淀粉的消化作用。
（3）解釋小腸與吸收功能相適應特點。
2、難點
（1）舉例說出消化系統與其消化功能相適應的結構特點。
（2）描述食物在口腔、胃、小腸內的主要變化。
說教法學法
1、教法
授之以漁，不如教授學生學習的方法。本節課采用啟發法、直觀教學法、多媒體教學法。
2、學法
新課程改革要求轉變學生的學習方式，本節課采用自主合作探究的學習方式。
說教學過程
創設情境，導入新課
為什么有的人胖，有的人瘦呢？
人體的消化吸收與體態的胖瘦有密切的關系。今天我們就來探究一下，食物在人體內是怎樣被消化吸收的？
講授新課
1、消化系統的組成
（1）消化道
一粒西瓜籽從口腔進入身體，它是怎樣被排出體外的呢？讓我們一起觀看視頻，請每位同學記住西瓜籽經歷過消化道每一站的名稱。
請一位同學給我們分享一下你的成果。
請你指出課本上消化道內的器官，講給你的同桌聽。
白板上有一個彩圖，請一位同學上來指出消化道內器官的名稱和位置。
角色扮演，請7位同學來介紹一下器官的作用。
（2）消化腺
請你和同桌閱讀課本的圖，合作完成表格。
消化腺
消化液
消化酶
觀察表格，名稱不一樣的消化腺是哪個？它分泌的消化液是什么？
膽汁中是否含有消化酶？
2、科學探究
用放大鏡觀察培養皿中的一段雞小腸。
小組合作并討論：
（1）用手指在腸膜表面左右撫摸，會有什么感覺？
（2）小腸內表面絨毛狀的突起，這種結構對于營養物質的吸收有什么意義呢？
中心發言人講話：由于小腸絨毛的存在，使吸收面積增大了三十倍。在小腸絨毛的柱狀上皮細胞的向腸腔一側，還有一些指狀突起，叫做微絨毛。
白板展示出一段小腸，圖片展示小腸內表面放大的皺襞，用比喻的方式：皺襞好比百褶裙，與普通的裙子相比浪費布。
皺襞可以增加小腸吸收的表面積。
3、食物的消化
分發給每位學生一小塊饅頭讓他們細嚼饅頭時，有什么感覺？
師生共同得出結論1、在唾液的作用下，淀粉分解成麥芽糖；食物中的淀粉、蛋白質和脂肪等復雜的大分子有機物，必須分解為小分子物質后，才能被消化管壁上皮細胞吸收。這一過程叫食物的消化。
大家一起來看一下這幅圖，探究一下淀粉開始變化的部位是哪里？最終在哪里被消化掉？消化的終產物是什么？有哪三種消化液參與？
師生共同得出：淀粉消化的初始部位是口腔，終點是小腸，終產物是葡糖糖，三種消化液是唾液、腸液、胰液。
同桌合作，完成下面的表格。
名稱
淀粉
脂肪
蛋白質
消化的起點
消化的終點
消化的終產物
消化液
前面，我們將圖片變成了表格。下面，我們一起嘗試將表格變成公式。
請同學們小組討論，并確定中心發言人：米飯、饅頭的消化過程？牛奶、雞蛋的消化過程？肥肉的消化過程？
完成導學案上的當堂檢測題。
4、營養物質的吸收
食物中的蛋白質、脂肪和糖類在消化管內消化管內消化成小分子后被吸引，而食物中的水、無機鹽和維生素，不經過消化，在消化道內直接被吸引。
請同學們觀看營養物質吸收途徑的動態過程：分別用各種符號表示水、無機鹽、葡萄糖、維生素、氨基酸、甘油、脂肪酸，通過動態過程展示這些營養物質分別被胃、小腸、大腸吸收的過程。
小組合作完成：口腔、食道、胃、小腸、大腸、肛門分別吸收了什么營養物質？
胃吸收少量水和酒精。
小腸吸收大量水、無機鹽、維生素和全部的葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸。
大腸吸收少量水、無機鹽、、維生素。
師生共同總結：
營養物質
絨毛壁
小腸絨毛的毛細血管
靜脈
血液
課堂小結
今天你有哪些收獲？以禮花綻放的形式，分享你今天的收獲。
布置作業
獨立完成導學案上的當堂檢測。游戲：一站到底。全體同學起立，錯誤的同學坐下，全部正確的同學會一直站到最后。
說板書設計
由于時間關系，在這里展示一下我的板書設計。利用思維導圖，將本節課的知識點系統化，學生積極主動的構建自己的知識網絡。
我的說課完畢。請評委老師批評指正！謝謝！

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