資源簡介

教學設計
基本信息 名稱 食用真菌
執教者 張艷春 課時 1課時
所屬教材目錄 冀教版第五單元生物微生物的生活
第二章真菌第二節食用真菌
教材分析 本節內容隸屬第五單元生物的微生物的生活第二章真菌第二節。食用真菌的營養方式主要為腐生，這樣可以聯系腐生細菌的營養方式。本節內容常考熱點是蘑菇的形態結構、營養方式和生殖方式。本節內容是在學習單細胞的酵母菌和較微小的霉菌的基礎上進行的，這樣安排符合由簡單到復雜、由低等到高等的發展順序。
學情分析 在本節中，學生對蘑菇、木耳是很熟悉的，但是往往把它們與綠色蔬菜混為一談，這是由于學生不了解它們的營養方式和生活特點的緣故。因為學生在以前學習過傳染病等疾病，所以有可能將遺傳病和傳染病相混淆。因此在本節教學中，教師應該注意將兩類病的發病原因和特點進行對比，引領學生走出誤區。
教學目標 知識與能力目標 列舉出常見的遺傳病；說明禁止近親結婚的道理。
過程與方法目標 通過小組合作交流和師生對話，培養學生的合作能力、思維能力和表達能力。
情感態度與價值觀目標 認同優生優育。
教學重難點 重點 遺傳病與其他疾病的區別；遺傳病的種類；近親結婚的危害。
難點 近親結婚的含義；近親結婚的危害。
教學策略與 設計說明 本節內容與日常生活息息相關，可以從解釋學生熟悉的“山珍海味”這個詞語中的“山珍”來創設情境導入新課，充分調動起學生的學習積極性。對于食用真菌代表蘑菇的導入，可以通過解讀兒歌《采蘑菇的小姑娘》歌詞引入蘑菇的學習。課堂上可以采取“情境導入—出示課標—自主、合作學習—當堂檢測—知識歸納—暢所欲言”的教學模式，對重點內容借助實物和視頻資料，讓學生獲取信息。本節的第一個“探究竟”是一則有關血友病的資料，教師要組織學生通過分析資料，了解血友病與肺炎等非遺傳性疾病的不同。在完成這一內容時，教師應該充分調動學生的積極性，通過他們的相互討論來解決這一問題。通過師生互動構建遺傳病的概念，重點強調它是由遺傳物質改變引起的疾病。
關于遺傳病的類型，可以結合實例進行學習。例如可以以唐氏綜合征為例，給出唐氏綜合征患者體細胞中的染色體和正常人體細胞中的染色體圖，教師可以通過讓學生分析、對比兩幅圖，得出唐氏綜合征的病因。然后告訴學生唐氏綜合征屬于遺傳病中的染色體遺傳病，即由于染色體數目或形態、結構異常引起的疾病。接著教師再引導學生學習基因遺傳病及其分類。
第二個“探究竟”是讓學生比較近親結婚與正常婚配所生后代的患病率。在教材中列舉出了四種遺傳病的發病率，教師應該讓學生親自計算，這樣會給他們留下很深度印象。為了節約時間，提高效率，可以將全班分成四個小組，每組同學計算一種遺傳病的情況，然后在班內交流。從而引出禁止近親結婚的部分，并用遺傳學的知識說明禁止近親結婚的原因，這是本節課的重點內容。另外，學生對于什么是直系血親和旁系血親不是很清楚，可以通過教材中的圖表讓學生了解這一內容。
關于遺傳病的危害，在引導學生學習這部分內容時，教師應該注意對學生進行情感、態度和價值觀的教育，使他們形成關愛他人的情感。通過對本節課的學習，應該使學生在明白禁止近親結婚的道理后，還要擔負起宣傳任務，真正為提高我國人口素質做出自己的貢獻。
關于優生的其他措施，教師可以布置成課下作業，利用網絡或者其他途徑查閱相關資料，并進行整理，制作成手抄報貼在教室內展出。
教學過程
教學環節（注明每個環節預設的時間） 教師活動 學生活動 設計意圖
創設情境，
導入新課
2分鐘
請問同學們一個問題，你知道“山珍海味”這個詞語中“山珍”指的是什么嗎？
我們來看一組圖片，你認識它們嗎？
它們都屬于食用真菌。過去，食用真菌是難得的上等佳肴，由于它們主要生長在山里，所以稱為“山珍”。現在，由于人工廣泛栽培，食用真菌已成為尋常百姓餐桌上必不可少的成員。那么，食用真菌是怎樣生活的？它們與人類的關系又是怎樣的呢？由于蘑菇是大家非常熟悉的大型食用真菌，所以我們以蘑菇為代表來學習。
生疑惑。
生：杏鮑菇、平菇、木耳等）。
學生聆聽。
通過解釋學生熟悉的“山珍海味”這個詞語創設問題情境，有助于激發學生強烈的求知欲望，并自然導入本節課題。
出示學習目標（1分鐘）

交流探究，
學習新知
35分鐘
（幻燈片出示本節學習目標）：本節課我們的學習目標如下。請一位同學讀一下。 生：描述蘑菇的形態結構、營養方式、生殖方式；關注食用真菌與人類的關系；了解毒蘑菇的鑒別方法，關注蘑菇食用的安全問題。
通過出示課標，使學生明確本節課的學習目標，做到有的放矢，心中有數。
1.聽歌曲，獲取蘑菇的相關信息
師：一提到蘑菇，我自然想到了小時候哼唱的一首兒歌——《采蘑菇的小姑娘》，大家有興趣聽嗎？好！我們一起來欣賞這首歌，同時請思考：從歌曲中你能獲取關于蘑菇的哪些信息。
采蘑菇的小姑娘 背著一個大竹筐 清晨光著小腳丫 走遍森林和山岡 她采的蘑菇最多 多得像那星星數不清 她采的蘑菇最大 大得像那小傘裝滿筐 誰不知山里的蘑菇香 她卻不肯嘗一嘗 攢到趕集的那一天 趕快背到集市上
換上一把小鐮刀 再換上幾塊棒棒糖 和那小伙伴一起 把勞動的幸福來分享
生：蘑菇生活在森林和山岡；形狀像小傘；蘑菇味道鮮美。
生：因為采蘑菇的小姑娘光著小腳丫，可以推斷蘑菇生活在溫暖的環境。 通過歌曲獲取蘑菇的相關信息，不僅能對蘑菇做一下整體了解，同時能激發起學生的學習興趣，增強學生強烈的求知欲望。

2.觀察實物，合作學習
師：大家對蘑菇雖然很熟悉，估計很少認真觀察它。下面我們結合教材相關內容，以小組為單位，一起觀察分發給各小組的蘑菇。大家主要觀察蘑菇形態結構特點，推測其營養方式,想一想蘑菇與蔬菜是一類生物嗎？它們有什么不同。然后請小組代表進行描述。（板書：形態、結構 營養方式）
補充：菌柄上部有一個環狀結構，像蘑菇穿的“超短裙”，叫做菌環。有的種類有菌環，有的沒有
那么，我們食用的是的蘑菇哪部分呢？
我們在吃蘑菇的時候，要將菌柄下部剪掉，這是為什么呢？
小組合作完成后代表回答。
生：蘑菇的地上部分叫做子實體，好像一把張開的雨傘，傘蓋部分叫做菌蓋，傘蓋下面生有許多放射狀排列的薄片，叫做菌褶，傘柄部分叫做菌柄。子實體由菌絲構成。蘑菇的地下部分是纖細的菌絲。
生：子實體。

生：因為這部分有沙子，不容易洗凈；另外菌柄下部較硬，不容易嚼爛。 通過小組合作完成相關問題，培養學生的合作能力和解決問題的能力。通過教師追問，拉近生活和學習的距離，使學生對相關知識的理解更加深刻。
3.

3、近親結婚的危害
（1）近親結婚的危害
師：遺傳病對人類的健康造成了嚴重的危害，而且很難治愈，那么在什么情況下遺傳病的發病率要高呢？請同學們參看教材47頁資料分析，拿出計算器算出表兄妹結婚所生育的后代的發病率和正常婚配所生育后代的發病率之間的關系。
生計算并將結果填入表格。
師：大家想想，通過計算結果你能看出近親結婚比非近親結婚后代遺傳病的發病率怎樣？
（2）禁止近親結婚的原因
師：為什么近親結婚后代遺傳病的發病率要高呢？請同學們翻到教材48頁，快速自主學習這部分內容。
師：同學們，遺傳學研究表明。每個人可能攜帶多少個不同的隱性致病基因？
師：血緣關系越近，相同的基因會越多還是越少呢？
師：如果近親結婚的話，兩個相同的隱性致病基因相遇的機會增大還是減少？
師：所以哪類遺傳病的發病率會高？
師：對。隱性遺傳病的發病率會比非近親結婚高出幾倍、幾十倍甚至上百倍。并且近親結婚所生的嬰兒的死亡率是非近親結婚所生嬰兒死亡率的多少倍？
師：是的，遺傳病是威脅人類健康的重要因素，不僅會降低人口素質，而且給家庭和社會造成沉重的負擔。
同學們拿出筆和計算器計算相關數據。
生：近親結婚后代遺傳病的發病率要高。
學生自主學習。
生：5～6個。
生：越多。
生：增大。
生：隱性遺傳病。
生：3倍。
通過學生計算近親結婚與非近親結婚后代發病率比較，用數據說明問題，使學生對近親結婚的危害更具有說服力。
通過自主學習和師生交流，使學生懂得近親結婚的危害，為學生認同禁止近親結婚的原因提供了理論支持，同時培養了學生的識記能力和理解能力。
4、優生優育
師：大家想一想，影片中的舟舟作為一個遺傳病患者，并且是智障患者，能夠成為天才指揮家，其背后有他自己和家人多少驚人的付出和幾多辛酸的故事啊！所以我國人口政策中的重要內容是什么呢？
師：怎樣才能做到優生優育呢？
師：對，禁止近親結婚是提高人口素質、預防遺傳性疾病發生的最簡單、最有效的措施。那么什么是近親呢？
師（幻燈片出示直系血親和旁系血親關系圖譜）：參考圖片資料哪位同學能說出哪是直系血親呢？
師：很好！也就是說本人與子女之間、本人與父母之間、本人與祖父母、外祖父母之間都屬于近親。
師：什么是旁系血親呢？
師：同學們想一想，紅樓夢中，賈寶玉的奶奶是林黛玉的姥姥，他們之間屬于哪種近親關系？
師：從遺傳學角度分析，賈寶玉和林黛玉適合成立家庭嗎？
師：很好！因為他們結婚，婚后所生子女患遺傳病的可能性會大大增加。
生：提倡優生優育。
生：禁止近親結婚。
生：直系血親和三代以內的旁系血親都屬于近親。
生：本人與藍色字樣的任何一個稱呼之間屬于都屬于直系血親。
生：本人與紅色字樣的任何一個稱呼之間屬于旁系血親。
生：三代以內旁系血親。
生：不適合，因為他們屬于三代以內旁系血親，婚姻法規定禁止近親結婚。
通過參考圖片學習，并進行師生交流，使學生能愉快地認同優生優育。
課堂小結 2分鐘 師：通過今天的學習，大家有什么收獲呢？
生：我知道了遺傳病是由遺傳物質改變因為的疾病，并且能夠遺傳給后代。
生：我懂得了禁止近親結婚能從很大程度上避免遺傳病的發生，這也是提高人口素質的重要措施。
生：我知道了遺傳病分為染色體異常遺傳病和基因遺傳病，基因遺傳病又分為顯性遺傳病和隱性遺傳病。
生：我知道了什么是近親以及近親結婚的危害。
生：我們應該關愛遺傳病患者，幫助他們，讓他們感受到我們來自社會和朋友的溫暖。
……
教師對學生的發言逐一進行評價。
布置作業 1分鐘 教師布置課外活動內容及要求。
收集近親結婚的危害資料，與同學交流。然后以小組為單位制成手抄報在班級內部櫥窗展示，并評選出優秀手抄報2份，并給優秀小組加分5分，作為小組的學習表現成績，計入班級小組量化成績。
板書設計 第三節 遺傳病與優生
一、傳染病與遺傳病的關系
染色體異常遺傳病
遺傳病 顯性遺傳病
基因遺傳病
二、遺傳病與優生 隱性遺傳病
近親結婚的危害
優生 優生優育
什么是近親
教學反思 本節教學我主要采用引導式的教學方法，通過師生合作、生生合作順利達成了本節課的學習目標。
本節教學的亮點在于課堂導入和布置開放性作業，通過影視資料《周周》引入本節教學。整個課堂，學生處于非常興奮的狀態，課堂氣氛活躍，發言積極。本節的課堂效果達到了我的期望值。
如果讓我重新上這節課，我會選擇學生分組，通過自主學習和合作交流來完成本節學習目標。這樣更能充分體現學生的主體地位，使學生的能力得到最大限度的鍛煉、挖掘和發揮。
給學生布置一些開放性作業是我本節課的一次嘗試和探索。我發現，這樣的作業學生更感興趣。因為這節課后，從學生提交的作品質量足以看出他們的用心和經心。
聽課老師對我這節課給予了非常高的評價。能時時吸引學生的有意注意是本節課高效的達成了教學目標。在以后的教學中，我會認真鉆研教材、了解學生的需求，設計適合學生的課堂。讓自己的課堂有最大限度的生成是我努力的方向。

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