資源簡介

(共18張PPT)
水沸騰了
教科版
三年級上
一、聚焦
如果我們不停地給水加熱，會出現什么情況？
溫度計
燒
杯
石棉網
三腳架
酒精燈
二、探索
實驗組裝和儀器名稱
儀器的作用
溫度計：測量溫度
燒
杯：裝水
石棉網：均勻受熱
三腳架：支撐
酒精燈：加熱
學習使用酒精燈
測量水溫的方法
手拿溫度計上端。
將溫度計下端漫入水中，不能碰到容器的底與壁。
視線與溫度計液面持平。
在液柱不再上升或下降時讀數（測量連續變化的溫度時除外）。
讀數時溫度計不能離開被測的水。
酒精燈使用提示
1.一定要在老師的指導下使用酒精燈。
2.不能用燃著的酒精燈點燃其他酒精燈。
3.熄滅酒精燈時要用燈帽蓋滅，不能用嘴吹。
實驗活動注意事項
有序地進行觀察：加熱過程中水的變化和溫
度的變化；水沸騰時水中、水面和水面之上的各種現象。
測量溫度時溫度計的
草
稿
位置不能動，不要碰到燒杯壁；
加熱后的燒杯、三角架在相當長的一段時間內
仍是很燙的，勿用手摸，謹防燙傷
加熱過程中水溫的變化
時
間
0
溫度計
的示數
水的
變化
2
4
6
8
水沸騰時的現象記錄
水沸騰時的
溫度
水沸騰時
水中的現象
水沸騰時
水面的現象
水沸騰時
水面之上的現象
100℃
氣泡產生
氣泡破裂
熱氣產生
三、研討
水在加熱過程中發生了哪些變化？
杯底會產生氣泡。
小氣泡逐漸變成大氣泡上升到水面。
水面上看見熱氣。
水在達到什么溫度時沸騰？
水在沸騰時我們看見了什么現象？
水在加熱過程中，水溫不斷升高，在加熱到一定溫度時杯壁會變模糊，水面開始冒熱氣；在60℃左右，杯底產生少量氣泡并上升；在60℃~90℃之間，氣泡逐漸增多，上升速度加快；在90℃~100℃之間，小氣泡上升速度越來越快；當溫度達到100℃時，大量氣泡迅速上升，氣泡在上升過程中越來越大，到達液體表面后破裂。
三、研討
2
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三、研討
水變成水蒸氣后，體積會大大增加。
同學們，你們知道嗎？在高原上空氣稀薄，所以氣體受到的重力較小，這樣作用于浸在水中的物體表面的力也就較小，這樣氣壓就低了。當氣壓低時，水的沸點就降低了。
高原素有“大地的舞臺”之稱，它是在長期連續的大面積的地殼括升運動中形成的。高原海拔高，氣壓低，氧氣含量少，利用這一低壓缺氧環境，可提高人體的體力耐力素質，故其成為體育界耐力訓練的“寶地”。
高原上為什么煮不熟雞蛋
水的沸點在標準大氣壓的情況下是100攝氏度，而在6000多米的高原上，由于高原氣壓低，水在80攝氏度左右就會沸騰，所以雞蛋在高原煮不熟。如用普通飯鍋煮飯，則會夾生。
高原地區適合用高壓鍋煮飯，因為高壓鍋可以增大鍋內氣壓，提高水的沸點，鍋內的水沸騰后，高壓鍋的限壓閥被推起來，同時釋放出“白汽”，這個過程中的能量轉化與汽油機的做功沖程相同。
用密封性好的高壓鍋煮食物時，水蒸氣不易外泄，隨著水溫的升高，水不斷的汽化成水蒸氣，鍋內氣壓增大，鍋內水的沸點也會升高，這樣食物容易煮熟。
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