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2022屆高考生物一輪復習 知識講義
第一單元 細胞的概述及分子組成 第02講 無機物、糖類和脂質
考點一 組成生物體的化學元素和化合物
一、組成生物體的化學元素的種類
（1）按含量分： ①大量無素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
②微量無素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu（鐵桶碰新木門）
（2）按作用分： ③主要元素：C、H、O、N、P、S
④基本元素：C、H、O、N
⑤最基本元素：C
⑥細胞干重中，含量最多元素為C，鮮重中含量最多元素為O
鮮重條件下：O (65%)＞C(18%)＞H(10%)＞N(3%)＞P(1.4%)＞S(0.3%)
干重條件下：C(48.4%) ＞O(23.7%) ＞N(12.9%)＞H(6.6%)＞Ca(3.5%)＞S、P
二、元素的作用
元素缺乏與疾病的相關性：
缺Fe：人體患貧血；果樹患黃葉病 缺B：華而不實（只開花不結果）
缺Se：患克山病（原發性心臟病） 缺Zn：影響人體生長發育、大腦發育和性成熟
缺I：人幼年患呆小癥；成年患甲狀腺腫大
缺Mg：影響植物葉綠素的合成，影響光合作用的進行
缺Ca：成年人缺鈣患骨質疏松癥；人血液中缺鈣會出現抽搐現象。
三、組成細胞的化合物
1、種類： ①無機化合物:水,無機鹽
②有機化合物:糖類,脂質,蛋白質,核酸．
含量：①占細胞鮮重最多、占細胞鮮重50%以上、細胞中含量最多的化合物是水（85％-90％）
②占細胞鮮重最多的有機化合物是蛋白質（7％-10％）
③占細胞干重最多的化合物是蛋白質
四、有機化合物中元素種類
糖類：C、H、O 脂質：C、H、O，有些還有N、P
蛋白質：C、H、O、N 核酸：C、H、O、N、P
考點二、細胞中的糖類
一、細胞中的糖類
1、功能：①細胞中的主要能源物質
②構成細胞結構，如：糖被、細胞壁
③核酸的組成成分
2、化學元素組成：C、H、O三種元素。
3、分類
種類
分布
功能
單糖
五碳糖
核糖
(C5H10O4)
細胞中都有
組成RNA的成分
脫氧核糖(C5H10O5)
細胞中都有
組成DNA的成分
六碳糖
(C6H12O6)
葡萄糖
細胞中都有
主要的能源物質
果糖
植物細胞中
提供能量
半乳糖
動物細胞中
提供能量
二糖
(C12H22O11)
麥芽糖
發芽的小麥、谷控中含量豐富
都能提供能量
蔗糖
甘蔗、甜菜中含量豐富
乳糖
人和動物的乳汁中含量豐富
多糖
(C6H10O5)n
淀粉
植物糧食作物的種子、變態根或莖等儲藏器官中
植物中的主要儲能物質
纖維素
植物細胞的細胞壁中
支持保護細胞
糖原
肝糖原
動物的肝臟中
儲存能量調節血糖
肌糖原
動物的肌肉組織中
人和動物中的主要儲能物質
考點三、細胞中的脂質
元素組成：主要是C、H、O，有些還含有N、P。
化學性質
脂質分子差異很大，通常不溶于水，而溶于脂溶性有機溶劑
分類和功能
分類
分布
生理功能
脂肪
存在人和動物體內的皮下，大網膜和腸系膜等部位。
動物細胞中良好的儲能物質
很好的絕熱體，有隔熱和保溫作用能緩沖和減壓，可以保護內臟器官
磷脂
人和動物的腦、卵細胞、肝臟、大豆的種子中含量豐富
構成細胞膜以及各種細胞器膜重要成分
固
醇
膽固醇
蛋黃、魚子、動物內臟的膽固醇含量最高
構成細胞膜重要成分
參與人體血液中脂質的運輸
性激素
雌性動物卵巢雄性動物睪丸
促進人和動物生殖器官的發育以及生殖細胞的形成，激發并維持第二性征
維生素D
促進人和動物腸道對Ca和P的吸收。
有關能源物質的幾種提法
（1） 主要的能源物質——糖類
（2）細胞生命活動所需要的主要能源物質——葡萄糖
（3）植物體的儲能物質——淀粉
（4）人和動物細胞的儲能物質——糖原
（5） 細胞內良好的儲能物質——脂肪
（6） 細胞生命活動的直接能源物質——ATP
（7）最終能量來源——太陽光
考點四、細胞中的水
水的含量
（1）含量最多，在構成細胞的各種成分中，水一般占60%~95%
（2）含量存在差異
①不同種類生物含水量有差異，如水生生物含水量高于陸生生物。
②不同的生長發育期，生物體內含水量差別很大，如未成熟個體含水量高于成熟個體。
③同一生物不同器官內水的含量不同
水的存在形式與功能
存在形式
自由水
結合水
概念
細胞中絕大部分以游離的形式存在，可以自由流動的水
與細胞內的其他物質相結合的水
含量
約占細胞內全部水分的95.5%
約占細胞內全部水分的4.5%
功能
①細胞內的良好溶劑
②參與生物化學反應
③為細胞提供液體環境
④運送營養物質及代謝廢物
⑤綠色植物進行光合作用的原料。
是細胞結構的重要組成成分
聯系
兩者之間能夠隨新陳代謝的進行而相互轉化。
特別提醒：旱生植物比水生植物具有較強的抗旱能力，其生理原因之一就是結合水含量較高。
細胞中產生水的結構與代謝過程
結構
代謝過程
葉綠體基質
光合作用暗反應階段
線粒體
有氧呼吸第三階段
核糖體
脫水縮合生成多肽
高爾基體
植物細胞纖維素的合成
細胞核
DNA復制、轉錄
考點五、細胞中的無機鹽
（1）細胞中絕大多數無機鹽以離子形式存在
（2）含量較多的陽離子有Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等，陰離子有Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。
含量：占細胞鮮重的1%~1.5%
3、功能：
（1）①、構成某些重要的化合物，如：葉綠素、血紅蛋白等
②、維持生物體的生命活動（如動物缺鈣會抽搐）
③、維持酸堿平衡，調節滲透壓。
（2）部分無機鹽的作用
缺碘：地方性甲狀腺腫大（大脖子病）、呆小癥
缺鈣：抽搐、軟骨病，兒童缺鈣會得佝僂病，老年人會骨質疏松
缺鐵：缺鐵性貧血

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