資源簡介

中小學教育資源及組卷應用平臺
第五單元
第二章
真菌
第一節(jié)
酵母菌和霉菌
【學習目標】
1.能說出酵母菌的主要特點，并識別青霉和曲霉。
2.描述酵母菌和霉菌的作用。
3.說出真菌的主要特征。
【導學過程】
1.閱讀教材P102—P103頁的內容，結合右面酵母菌結構示意圖回答問題：
（1）寫出結構名稱：1
；2
；5
。
（2）酵母菌是單細胞個體，成
形。它具有【
】
、【
】
、【
】
和【
】
，細胞質里有【
】
。
（3）酵母菌的繁殖方式：在環(huán)境適宜時，進行
生殖；在環(huán)境不適宜時，進行
生殖。
（4）酵母菌不含葉綠素，進行
生活。
（5）酵母菌在有氧條件下，把葡萄糖分解成
和
，是放出
的能量；在無氧條件下，把葡萄糖分解成
和
，是放出
的能量。
2.閱讀教材P104—P105頁的內容，結合下圖回答問題：
（1）寫出結構名稱：1
；2
；3
。
（2）圖A是
的結構示意圖；圖B是
的結構示意圖。
（3）青霉和曲霉依靠【
】
吸收有機養(yǎng)料，進行
生活。
（4）青霉和曲霉的區(qū)別：青霉【
】
的頂端分支呈
狀，分支末端有成串的
色的球形孢子；曲霉【
】
的頂端分支呈
狀，表面
狀地生有成串的球形孢子。
3.閱讀教材P105—P106頁的內容，回答下面的問題：
（1）真菌的主要特征：具有
、
和
，細胞內有成型的
；不含
，
生活；多為
生殖。
（2）將左邊的真菌和右邊與其相關聯(lián)的食品（或藥物）用短線連接起來。
面包
曲霉
葡萄酒
酵母
青霉素
青霉
醬
醬油
腐乳
（3）生長在花生、玉米等籽粒上的某些種類的黃曲霉，能產生
，具有致癌作用。因此，我們一定不要使用發(fā)霉變質的食品。
【自主檢測】
1.下列生物不屬于真菌的是（
）
A.酵母菌
B.大腸桿菌
C.青霉菌
D.黃曲霉
2.（2021·湖南湘西）微生物的種類很多，下列微生物中具有真正細胞核的是（
）
A.新型冠狀病毒
B.煙草花葉病毒
C.大腸桿菌
D.酵母菌
3.（2021·四川樂山）取一滴酵母菌培養(yǎng)液制成玻片標本，用顯微鏡觀察，能清楚地看到液體中懸浮著很多酵母菌，有的酵母菌長出了大小不一的突起，這是酵母菌在進行（
　）
A.分裂生殖
B.孢子生殖
C.出芽生殖
D.芽孢形成
4.饅頭、面包上生長的是曲霉，腐爛的水果上生長的是青霉。青霉、曲霉的生殖方式是（
）
A.孢子生殖
B.分裂生殖
C.出芽生殖
D.結合生殖
5.右圖為青霉的形態(tài)結構示意圖，標號【①】所指的結構名稱是（
）
A.菌絲
B.子實體
C.孢子
D.芽孢
【達標測評】（4人組大組長組織評價，2人小組互改，大組長檢查，組內交流、達成共識）
1.青霉素是青霉分泌的一種抗生素，可用于治療傷口發(fā)炎等疾病。青霉屬于（
）
A.細菌
B.真菌
C.病毒
D.衣原體
2.老師把剛剛制備的痢疾桿菌裝片與酵母菌裝片交給小岡6同學，讓其分別貼上標簽。小剛同學區(qū)分二者的依據(jù)是（
）
A.有無細胞壁
B.有無細胞膜
C.有無細胞質
D.有無成形的細胞核
3.（2021·四川資陽）在下列哪種環(huán)境中，霉菌最容易生長？（　
）
A.煮沸但密封的雞肉湯
B.干燥的皮衣
C.潮濕的糧食堆
D.潮濕的沙土地
4.（2021·海南）下列關于微生物的敘述，正確的是（　　）
A.②的生殖細胞是芽孢
B.①②④都有成形的細胞核
C.①②④應腐生生活，③營寄生生活
D.③由蛋白質外殼和內部的遺傳物質組成
5.下列關于細菌、真菌和病毒的說法中，不恰當?shù)氖牵?br/>）
A.真菌的細胞里都有細胞核，屬于真核生物
B.細菌雖有DNA集中的區(qū)域，卻沒有成形的細胞核
C.病毒沒有細胞結構，有蛋白質外殼和內部的遺傳物質組成
D.細菌與植物細胞結構上的主要區(qū)別是沒有細胞壁，有莢膜
【拓展延伸】
仔細閱讀下文，并回答問題：
一天，小明和小李在一塊丟棄的橘子皮上發(fā)現(xiàn)了一塊霉菌。可是他倆都不清楚：這塊霉菌是青霉，還是曲霉？于是決定查閱資料。查閱結果顯示：青霉一般分布在變質的水果、蔬菜、糧食、皮革等物體上，營養(yǎng)菌絲為無色或淺色，氣生菌絲頂端分枝呈掃帚狀，分支末端有成串的翠綠色的球形孢子。曲霉廣泛分布在谷類、氣體、土壤等物體上面，氣生菌絲頂端膨大呈球形，在球體的表面有放射狀分布的成串的球形孢子（曲美種類不同，孢子呈現(xiàn)出黃、橙、黑等不同的顏色）。聰明的你能幫他們倆分析一下：如何區(qū)分青霉和曲霉嗎？
第一節(jié)
生物的基本特征
【自主檢測】
1．B
2．D
3．C
4．A
5．C
【達標測評】
1．B
2．D
3.
C
4．D
　
5.D
【拓展延伸】區(qū)分青霉和曲霉應注意這樣幾個方面：（1）生長部位：青霉一般生長在變質的水果、蔬菜、糧食、皮革等物體上，曲霉一般生長在谷類、氣體、土壤等物體上；（2）氣生菌絲頂端的形狀：青霉氣生菌絲頂端分枝呈掃帚狀，曲霉氣生菌絲頂端膨大呈球形；（3）孢子的顏色：青霉的孢子呈翠綠色，不同的曲霉孢子會呈現(xiàn)出黃、橙、黑等不同的顏色。
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精品試卷·第
2
頁
（共
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